(오리엔탈 드레싱)

간장 2T

엑스트라 버진 올리브 오일 3T

식초(1배) 1T

알룰로스 1T(설탕으로 대체 가능)

참깨 1T

후추 취향것

그라나파다노, 레몬쥬스(기호)

✅순서

-마늘은 곱게 다져주고 드레싱 재료들을 모두 배합하여 드레싱 먼저 만들어 준다

-스파게티는 8분 간 삶아준다

-면이 삶아지는 동안 양파, 파프리카는 채썰고 청상추는 한입 크기로 잘라준다

-면이 삶아 졌으면 물기를 털고 볼에 옮겨 담아 그 상태 그대로 식혀준다

(잔열로 면이 익고 수분이 증발하면서 면의 표면에 빈 공간이 생긴다, 그러면 드레싱이 잘 배인다)

-면이 식는 동안 훈제오리를 앞뒤로 노릇하게 구워준다

-식은 면에 드레싱 절반을 넣고 드레싱이 잘 배이도록 버무려 준 뒤 모든 채소들을 넣고 남은 드레싱을 모두 넣어준다. 동시에 치즈를 양 것(약 25g) 갈아주고 잘 버무려 준다.

(조금 더 상큼한 맛을 위해 레몬쥬스를 더 넣어줬는데 취향 것 선택한다.)

-그릇에 파스타를 담고 잘 구워진 오리 그리고 치즈와 후추를 뿌려주면 완성