Comments on: Calcutta Chicken Roast | Lost & Rare Recipes #lostandrarerecipes #bengalicuisine #chickenrecipes

By: @Preeti-BANGLADESH

@Preeti-BANGLADESH — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

বাহ। ভিন্ন রকমের। একদিন করবো দাদা

By: @ArinBasu

@ArinBasu — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

রান্নাটি খুব ভাল ও সুস্বাদু, তবে দুটো কথা না বললেই নয়। কে কোথায় লিখেছেন যে কলকাতা ১১টি সর্বশ্রেষ্ঠ খাদ‍্য গন্তব্যের মধ‍্যে পড়ে, জানতাম না তো, তাই একটু লিঙ্ক দিলে বুঝতে ও অন‍্যদের সাথে শেয়ার করতে সুবিধে হয়। আপনি মুরগির কষা মাংসর ঝোলে ময়দা গুলে ঘন করে তাকে রোস্ট নাম দিলেন কেন যদি একটু বুঝিয়ে বলেন? রোস্ট মানে সাধারণত বোঝায় শুকনো ও গরম হাওয়ায় মাংস (বা যে কোন খাবার) রান্না করা। যেমন তন্দুরী চিকেনকে কিছুটা রোস্টের পর্যায়ে ফেলা যায়, যদিও তন্দুরী আর রোস্টের তাপমাত্রার তারতম‍্য রয়েছে, তন্দুরী অত্যন্ত অল্প সময়ে উচ্চতাপে করা হয়, রোস্ট বরং তুলনায় কম আঁচে করে।
তো আপনার এখানে আগুনের ব্যবহার আছে ঠিকই, কিন্তু আপনি দেখালেন গরম তেলে মুরগীর মাংস ভেজে জল ঢেলে রান্না। এ যা করেছেন বেসিকালি মুরগীর কালিয়া টাইপের রান্না (বারবার বললেনও তাই ঝোল), একে কি অর্থে রোস্ট বলছেন একটু বলবেন ? 😊

By: @38TiashaSamanta

@38TiashaSamanta — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

Darun laglo dada 👍👍👍

By: @amitbrahmo

@amitbrahmo — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

এটা নেহাতই কোলকাতা বা বাঙালী র একটা ইনোভেটেড রেসিপি।রোস্ট ঠিক নয়। রান্নাটি যে কোনোভাবে খারাপ, বলছি না। রোস্ট বেসিকালি আভেনে রান্না হয়। বা প্যানে করলে ঢাকা দিয়ে স্টিমে করা হয়। ভাজা হয় না। এটা অনেকটা ব্রাউন সসে র সঙ্গে sauteed চিকেন ভেজিটেবলের সাথে। কিছু মনে করবেন না। চুলচেরা করলাম বলে। ভালো স্বাদ হলেই হলো। নামে কিই বা এসে যায়।

By: @sreepornasenroy9496

@sreepornasenroy9496 — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

Daroon❤️👌🏼

By: @chandrachakraborty40

@chandrachakraborty40 — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

এই রান্নায় কি রসুন ব্যবহার করা হয় না‌?

By: @sudipaganguly5963

@sudipaganguly5963 — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

অসাধারণ রান্না টা দাদা🙏🙏🙏

By: @jyotirmoykataki2131

@jyotirmoykataki2131 — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

After frying chicken how long to cook and at medium or high flame after adding sliced onion,sliced ginger, bay leaf and salt and pepper and water?

By: @abhijitchakraborty6033

@abhijitchakraborty6033 — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

😊 'Nobo borsho' ta ontoto Bangali r poila boishakh er jonno tola thaak…ki bolen.

By: @rangadirrannaghor

@rangadirrannaghor — Sat, 13 Dec 2025 11:29:56 +0000

Dada sotti aeapurbo chicken roast Amer bhison bhalo laglo ami banabo barir sokoler jonno