Comments on: Come fare il Brisket : Punta di Petto Affumicata – BBQ 🔥

By: carlofilippo vardelli

carlofilippo vardelli — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

😍😍

By: Giò 83

Giò 83 — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Sembra un fotomontaggio talmente è Perfetto 💪 spettacolo !!!

By: Cosimo Casalloni

Cosimo Casalloni — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Se usassi meno parole inglesi ti capirebbe più gente

By: Alessio Benedet

Alessio Benedet — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Ciao, cosa hai spruzzato sulla carne prima di iniziare la cottura?

By: Sebastiano D'angelo

Sebastiano D'angelo — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Come affumicatore per un ristorante quale consigliate?

By: Marco

Marco — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Ti ho seguito per pochi video, ma dopo questi conto di recuperarne molti altri. Decisamente chiaro ed efficace. Mi accingo a cucinare un brisket di 2,5 kg, giusto perché è il primo. Un rischio visto che avrò parenti come ospiti, ma grazie al questo video credo che riuscirò a non fare figure imbarazzanti. Ho già cucinato un pulled pork da 2 kg con successo e mi pare di capire che le attenzioni al kettle per il brisket siano analoghe, se non proprio uguali: metodo snake, controllo del bark, rigorosa attenzione al rest, ecc. Certo dal pezzo acquistato il trimming toglie molto al brisket rispetto alla coppa. Complimenti comunque per come hai svolto la sequenza di preparazione e per la tua gradevole esposizione. Avrei una domanda: dal video sembra che tu abbia affumicato con il proq aperto. Mi sbaglio, vero? A presto.

By: Moscke93

Moscke93 — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Ciao, sempre il TOP complimentoni.
Con il ProQ quanto tempo totale ci vuole all'incirca per 4/5kg ??

By: Italof

Italof — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Voi con questi video mi avete "fregato". Mi sono fatto convinto come dice Montalbano a comprare il Barbecue a gas Weber. Non contento (perché la carne sul carbone e' più buona) ho acquistato il barbecue a carbonella Weber. E poi non vuoi provare la padella di ghisa? E quella di ferro pesante?
Manca solo di comprare il Kamado. Non dimentichiamoci della Santa Maria.
Aggiungici anche il Rub naturalmente.
Il risultato è che alla fine ho speso tempo e soldi per capire che il sapore della carne è sempre la stessa. E che nel tempo che facevo casino con una bistecchina mia moglie avrebbe preparato un primo un secondo con contorno e pure il dolce.
Mannaggia a me e mannaggia a voi.

By: Francesco De cicco

Francesco De cicco — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Ma dopo due ore non é freddo?????

By: Popolo Sovrano

Popolo Sovrano — Wed, 03 May 2023 14:05:36 +0000

Complimenti. La toelettatura della carne è ottima, spettacolare la marezzatura mai vista così bella e l'anello dell'affumicatura …. SPETTACOLARE.
👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏