Comments on: Come fare il Roast Beef: Baltimora Pit Beef – BBQ 🔥

By: @norryk

@norryk — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Molto interessante come sempre…..sono curioso di riproporlo utilizzando il RUB in questione….complimenti come sempre x le spiegazioni e i dettagli👋🏻👋🏻👋🏻

By: @salvatorecardinale3515

@salvatorecardinale3515 — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Buona sera , trovo i tuoi video fatti beni e la spiegazioni passo dopo passo molto utile, avevo alcune domande , primo per un affumicatore non troppo costoso cosa consigli e quale comprare, ho visto che c'è un affumicatore 3 in 1 cioè fa anche da grill e barbecue , poi siccome devo aprire un locale ristorazione voglio inserire la cottura a barbecue , quale comprare senza spendere troppo ma prodotti professionali grazie e scusa le domande

By: @goldeneye1974

@goldeneye1974 — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

complimenti bel lavoro, io invece faccio prima la diretta dolce per fare subito la bark (il rub é privo di zuccheri per tanto non ho il problema della bruciatura) e poi proseguo a cottura indiretta fino al target dei 52 gradi.
poi abbatto in positivo per bloccare il carry over

By: @Kiwi94fdt

@Kiwi94fdt — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Bravo, ho appena ordinato un eye round black angus creekstone farm. Questa ricetta ispira fiducia, semplice ma gustosa! Speriamo di ottenere gli stessi risultati🤞🏼 tra kettle cinese, wsm e brooklin barrel dove potrei ottenere il risultato migliore?

By: @valeriogrisci1739

@valeriogrisci1739 — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Ciao pensavo di replicare questa procedura con un trancio di scamone di cervo. Già l'ho messo in salamoia per 24h. Vorrei chiederti come variare il rub perché vorrei alterare il meno possibile il sapore della carne.

By: @Plinio1918

@Plinio1918 — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Ciao, ma le temperature descritte nel video sono alla griglia? O sul termometro del weber? Sul termometro si dovrebbe tenere circa 20 gradi in più? Grazie

By: @danielebricca3717

@danielebricca3717 — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Come si chiama (e dove trovo) il rub usato?grazie!

By: @veronorato

@veronorato — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Nuovi video a quando?

By: @camillagrosoli8604

@camillagrosoli8604 — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Grazie Francesco ! Questa ricetta mi era sfuggita , l'ho programmata per domenica per il compleanno di mio genero. Ma quanto sei bravo ? E quanto sono precise e dettagliate le tue spiegazioni ? Sei un grande !!!!

By: @stevenhoffman8575

@stevenhoffman8575 — Thu, 15 Feb 2024 19:06:41 +0000

Bellissimo video, se nn si riesce a consultarlo tutto quanto si conserva? Conviene affettarlo tutto o lasciarlo sano per l'indomani?