Sağlıklı beslenmek sadece ne yediğinizle değil, nasıl pişirdiğinizle de ilgilidir.

Balıktan maksimum fayda sağlamak için;
1. Mevsiminde ve Doğal Olanı Tercih Edin
•Doğal ortamında yetişmiş ve mevsiminde tüketilen balıkların Omega-3 içeriği daha yüksektir. Çiftlik balıkları yerine deniz balıkları tercih edilmelidir.
2. Pişirme Yöntemi Çok Önemli
•Düşük ısıda pişirin: Omega-3 yağ asitleri, yüksek ısıda hızlıca yok olur. Balık yerken ağızda çıtır çıtır etmesini isteriz. Bu yüzden pişme süresini geçirerek çok daha fazla pişiririz. Balığı orta ısıda (yaklaşık 150-180°C) pişirmek önerilir.
•Izgara, buğulama veya fırında pişirme en sağlıklı yöntemlerdir. Kızartma Omega-3’ü azaltır ve trans yağ oluşumuna neden olabilir.
3. Yanında C Vitamini İçeren Besinler Tüketin
•Limon, roka, maydanoz, yeşil biber gibi C vitamini kaynakları, balıkta bulunan demirin emilimini artırır.
4. Ağır Metal Riskine Dikkat Edin
•Büyük ve uzun ömürlü balıklarda (kılıç balığı, ton balığı gibi) ağır metal birikimi daha fazla olabilir. Küçük balıkları (hamsi, sardalya, istavrit) tercih etmek daha güvenlidir.
5. Haftada 2-3 Kez Tüketmeye Çalışın
•Haftada en az 2-3 porsiyon (300-500 gram) balık tüketmek, yeterli Omega-3 alımını destekler.
6.Hamsi ve istavrit gibi küçük balıkları kılçıklarıyla tüketin.