⏲ Préparation : 15 minutes

⏲ Cuisson : 45 minutes

🍽 Pour 4 personnes :

🧾 Ingrédients :

1 Pintade

4 Oignons nouveaux

40 g Beurre

2 cuil. à soupe Moutarde forte de Dijon

30 cl Vin blanc

1 cuil. à soupe Fond de volaille

Sel fin

Poivre du moulin

📌 Préchauffez le four à 200 °C.(th.6-7). Déposez la pintade dans un plat allant au four. Badigeonnez-la de moutarde puis parsemez-la de petits dés de beurre. Salez et poivrez puis déposez les bulbes d’oignons coupées en deux autour de la pintade. Émincez le vert des oignons et réservez-le pour la fin de la recette.

📌 Préparez le fond de volaille puis mélangez-le dans un bol avec le vin blanc. Enfournez la pintade pour 45 min en l'arrosant toutes les 15 min avec le mélange de vin blanc et de fond de volaille. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Parsemez le vert des oignons frais sur la pintade bien dorée et servez sans tarder.

#Pintade #moutarde #oignons