Баффало крылышки на гриле EGER PORTABLE 120 с соусом Ранч Хрустящие, острые и нереально вкусные. Классика американской кухни на гриле — с охлаждающим соусом ранч. Ингредиенты: Для крылышек: • 1 кг куриных крыльев • 1 ст. л. разрыхлителя (для хрустящей корочки) • 1 ч. л. соли • 1 ч. л. чесночного порошка • 1 ч. л. паприки • ½ ч. л. черного перца Для соуса Баффало: • 50 г сливочного масла • 100 мл острого соуса (я использовал шрирачу) • 1 ч. л. винного уксуса (по желанию) • ½ ч. л. чесночного порошка Пошаговый рецепт: 1. Подготовка крыльев: Раздели крылышки на фаланги, кончики удали. Хорошо обсуши бумажными полотенцами — это важно для хруста. 2. Сухой маринад: Смешай разрыхлитель, соль, чесночный порошок, паприку и черный перец. Обваляй крылышки в смеси, чтобы покрытие легло равномерно. 3. Гриль: Разогрей гриль до средней температуры (180–200°C). Выложи крылышки на решётку и жарь 20–25 минут, регулярно переворачивая. Они должны стать золотистыми и хрустящими. 4. Соус Баффало: Растопи масло в сотейнике. Добавь острый соус, уксус и чесночный порошок. Перемешай до однородности и прогрей, но не кипяти. 5. Обвалка в соусе: Готовые крылышки переложи в большую миску. Полей горячим соусом Баффало и перемешай, чтобы они полностью покрылись. 6. Подача: Подавай с палочками сельдерея и моркови. Обязательно добавь охлаждённый соус Ранч — он идеально балансирует остроту. Совет от гриль-мастера: Хочешь ещё хрустче? Оставь крылышки подсохнуть в холодильнике на решетке 6–8 часов перед жаркой.
Баффало крылышки на гриле EGER PORTABLE 120 с соусом Ранч
Хрустящие, острые и нереально вкусные. Классика американской кухни на гриле — с охлаждающим соусом ранч.
Ингредиенты:
Для крылышек:
• 1 кг куриных крыльев
• 1 ст. л. разрыхлителя (для хрустящей корочки)
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. паприки
• ½ ч. л. черного перца
Для соуса Баффало:
• 50 г сливочного масла
• 100 мл острого соуса (я использовал шрирачу)
• 1 ч. л. винного уксуса (по желанию)
• ½ ч. л. чесночного порошка
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка крыльев:
Раздели крылышки на фаланги, кончики удали. Хорошо обсуши бумажными полотенцами — это важно для хруста.
2. Сухой маринад:
Смешай разрыхлитель, соль, чесночный порошок, паприку и черный перец. Обваляй крылышки в смеси, чтобы покрытие легло равномерно.
3. Гриль:
Разогрей гриль до средней температуры (180–200°C). Выложи крылышки на решётку и жарь 20–25 минут, регулярно переворачивая. Они должны стать золотистыми и хрустящими.
4. Соус Баффало:
Растопи масло в сотейнике. Добавь острый соус, уксус и чесночный порошок. Перемешай до однородности и прогрей, но не кипяти.
5. Обвалка в соусе:
Готовые крылышки переложи в большую миску. Полей горячим соусом Баффало и перемешай, чтобы они полностью покрылись.
6. Подача:
Подавай с палочками сельдерея и моркови. Обязательно добавь охлаждённый соус Ранч — он идеально балансирует остроту.
Совет от гриль-мастера:
Хочешь ещё хрустче? Оставь крылышки подсохнуть в холодильнике на решетке 6–8 часов перед жаркой.
Что за гриль такой?