レシピあり📝
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大根を 下茹で することで味がしみ込みやすくなり、
最後に 水溶き片栗粉 でとろみをつけるから、 タレが絡んで 最後の一口まで美味しい😋
**材料**（2〜3人分）
-大根 ：1/2本（約500g）
-豚ひき肉：170g
-生姜：5g（みじん切り）
-水：400ml
-ほんだし：小さじ1
-しょうゆ ： 大さじ2.5
-みりん ：大さじ1.5
-酒 ：大さじ1.5
-砂糖 ： 大さじ1.5
-ごま油 ：小さじ1
-片栗粉：小さじ1（水大さじ1で溶く）
-小ネギ：適量
-糸切り唐辛子：適量
**作り方**
①大根の下準備
大根は皮をむき、1.5cm厚の半月切りorいちょう切りにする。鍋に大根とたっぷりの水、
米（または米のとぎ汁）を入れ、中火で20分ほど下茹で。
竹串がスッと通ったら、水でさっと洗い、ザルにあげる。
②煮る
鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら、大根・水（400ml）・だしの素・調味料（しょうゆ・みりん・酒・砂糖）を
加える。
③煮込む
沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして15分ほど煮込む。
味がしみたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
④仕上げ
火を止めて少し置くと、さらに味がなじむ。
器に盛り、お好みで小ねぎや糸切り唐辛子を散らして完成！
水分が多めだから、しっかり煮詰めて味を染み込ませると美味しいよ！
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