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材料
A
五花肉 500公克 pork belly 500g
地瓜粉 適量 tapioca starch
蔥花 適量 scallion
B
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
蒜泥 1茶匙 garlic 1tsp.
蛋黃 1顆 egg yolk 1pcs
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
C
山葵醬 1茶匙 wasabi 1tsp.
美乃滋 2大匙 mayonnaise 2tbsp.
蜂蜜 2茶匙 honey 2tsp.
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp.
作法
1.五花肉去皮會比較軟，加材料B抓勻醃10分鐘。
2.再沾上地瓜粉。
3.烤盤抹點油，放上沾好地瓜粉的五花肉。
4.放入烤箱中，以氣炸功能200度氣炸30分鐘。
5.將材料C混合成醬汁。
6.取出炸好的五花肉，趁熱拌入醬汁均勻裹上，加點蔥花拌勻即可。

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