「冷しゃぶ丼」
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯(400g)
・豚バラしゃぶしゃぶ肉 200g
・なす 2本
・ミニトマト 6個
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
・大葉(千切り) 2枚
☆やみつきだれ
・砂糖 小さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、縦に半分に切る。棒状に切る。横に半分に切る。
(2)水にさらし水気を切る。
(3)ミニトマトは半分に切る。
(4)大きめの耐熱ボウルになす、豚肉を一枚ずつ入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。
(5)豚肉をほぐし、ふんわりとラップをし、肉に火が通るまで600Wのレンジで2分加熱する。
(6)ミニトマト、☆を加えてあえる。
(7)ラップをし冷蔵庫で冷やす。器にごはんを盛り、具材をのせ、大葉、細ねぎをちらし、余りのたれをかける。
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