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材料(3人前)
牛すじ 350g~400g
こんにゃく 1袋
塩 ひとつまみ
赤味噌 大さじ2と1/2
料理酒 大さじ4
みりん 大さじ3
醤油 大さじ1
めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ1
生姜(薄切り) 10g
長ネギの青い部分 1本
牛すじを下茹でしたお湯 400ml
ザラメ(砂糖) 大さじ3
水 大さじ2
七味唐辛子(お好み) 適量
白髪ネギ(お好み) 適量
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◆愛用している調理道具◆
カウンターチェア二脚
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Ballariniフライパン
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ツヴィリングヘンケルス鍋3点セット
バーミキュラフライパン
ツヴィリングヘンケルス(包丁)
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