皆様こんばんは。
毎度毎度の葱一筋です。
もちろん、ネギはお好きですよね？
鍋にしたって、そのまま焼いたって、薬味で使ったって、もちろん中華料理でも欠かせないネギは本当に万能で美味しい食材のひとつです。
さらに全国には、群馬県下仁田町特産の下仁田ネギ、埼玉県深谷市周辺で栽培されている深谷ネギ、京都の特産で葉ネギの代表九条ネギなど、それぞれ地域の気候や栽培方法などで味や香りなどに特色のあるたくさんの種類のネギが存在します。
そんな今日の動画内で登場するネギは中華一筋安心安定いつものネギ「軟白葱」です。
軟白葱は、ねぎの白い部分を黒いフィルムで覆い遮光することで白い部分を長くする栽培方法の葱で、一般的な長ねぎに比べ驚くほど高価ですが、その分驚くほど水々しく歯切れが良く甘みがあるためサラダ感覚で食べられちゃう様なネギなんです。
そんな煌びやかな軟白葱の青い部分で作った今日のねぎホイコーロウは、キャベツと甜麺醤の甘いジャパニーズホイコーロウとは一線を画した、中国の方にもきっとそんなにお叱りを受けることが無いであろうでもビジュアル最悪なんだけれどマジ美味いトロトロなひと品です。
もちろん中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材　調味料≫　茹で豚バラ肉、軟白葱青い部分、にんにく、豆板醤、郫県豆瓣醤、甜麺醤、酒醸、豆豉醤、料理酒、醤油、水時片栗粉、辣油、白飯

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いや、出来そう。
いやいや予約開始してんのに出来ないとかないわ。
本当に美味しい炒めもの　
もう直ぐ完成。
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【動画で使用した調味料たち】
ユウキ 四川豆板醤 1kg　
郫県豆瓣醤1ｋｇ鉄人陳健一氏御愛用品　

BGM：若林タカツグ様　

We received many comments from overseas viewers saying, “I want to see the translated version! and we have received many comments that they would like to see a translated version, so we have now opened it!
We hope you enjoy the recipes, conversations, and cooking scenes!

中華一筋の英語版の切り抜きチャンネルが立ち上がりました↑

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もし、書店で見かけた場合や、お手元に届いた際には是非SNSなどで拡散して頂けると嬉しいです。
ただし、撮影禁止の書店も多いためその辺りはご注意ください。
この本は普通の料理本やレシピ本とは全く違うかなりイカレタヤバい料理本ではありますが、僕たちはこのイカレタ本をかなり気に入っております。
皆様方の率直な感想など頂けると幸いです。
この本を読んでお腹をぐーと鳴らし、ニヤリとして頂けたらとっても嬉しく思います。

中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。
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