夏天沒胃口？來試試這道檸檬五花肉！五花肉用熱水煮過再切薄片，搭配檸檬汁、洋蔥、小番茄、破布子、香菜與蒜末，酸香開胃超下飯。別浪費煮肉的湯，加入冬瓜與杏鮑菇煮成一碗清爽湯品，不油不膩，剛好解膩！一菜一湯，輕鬆又滿足。
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
檸檬五花肉
✅五花肉330g
✅洋蔥110g
✅香菜10g
✅檸檬1顆
✅蒜頭30g
✅番茄150g
✅泰式魚露2大匙
✅二砂糖1/2小匙
✅黑胡椒粉1/3小匙
✅白芝麻適量
✅甘樹子（料30g,汁20g)
冬瓜湯
✅冬瓜600g
✅水2000cc
✅杏鮑菇170g
✅鹽1.5大匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅味霖1小匙
✅香菜適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 煮高湯
2. 蓋鍋蓋小火煮
3. 製作涼拌的料
4. 豬肉煮好撈出放涼
5. 杏鮑菇切薄片
6. 放入湯鍋裡面煮
7. 調味:鹽、白胡椒粉、味霖
8. 五花肉放涼後切薄片
9. 肉片跟調好的料放一起攪拌
10. 盛盤後撒上白芝麻。完成
#涼拌
#檸檬五花肉
#阿慶師
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🥣需要的食材✍
檸檬五花肉
✅五花肉330g
✅洋蔥110g
✅香菜10g
✅檸檬1顆
✅蒜頭30g
✅番茄150g
✅泰式魚露2大匙
✅二砂糖1/2小匙
✅黑胡椒粉1/3小匙
✅白芝麻適量
✅甘樹子（料30g,汁20g)
冬瓜湯
✅冬瓜600g
✅水2000cc
✅杏鮑菇170g
✅鹽1.5大匙
✅白胡椒粉1/3小匙
✅味霖1小匙
✅香菜適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 煮高湯
2. 蓋鍋蓋小火煮
3. 製作涼拌的料
4. 豬肉煮好撈出放涼
5. 杏鮑菇切薄片
6. 放入湯鍋裡面煮
7. 調味:鹽、白胡椒粉、味霖
8. 五花肉放涼後切薄片
9. 肉片跟調好的料放一起攪拌
10. 盛盤後撒上白芝麻。完成
請問煮五花肉需要跟之前蒜泥白肉影片一樣用薑片、蔥段、黃酒去腥嗎？
用五花火鍋片會有差嗎
老師真是天才⋯這麽有創意把泰式涼拌海鮮改成五花肉。神招🎉！感謝您！
許願阿慶師可以安排假日預先一周備菜的方法與食譜，謝謝
你好棒棒棒喔～😂😂又乾淨的感覺哦…🎉🎉🎉🎉🎉謝謝您我是個老來完蛋 ！才學 煮飯的 （沒機會學習～又母親也是一個不會煮飯的 極其忙碌的 專業婦女 ）～😂😂😂😂😂😂😂
冷凍冬瓜塊是用來降低溫度慢煮五花肉嗎
流口水了⋯
不知道有沒有人，會有興趣健康餐盒系列，現在普遍很養身
就喜歡這種簡單做法的料理❤馬上要來試作涼拌五花肉，謝謝阿慶師
魚露太可怕了…，用過2次後直接倒了….
這是什麼變態的組合菜單 (稱讚意味 😂
不只可以方便快速的一次出兩道菜
肉的那道可以借此去油膩
湯的那道也可以多肉香味
一兼二顧 (?
–
而且還是符合夏季季節的涼拌料理 👍
這種頻道怎麼可能還沒百萬訂閱 (?
❤🤤👍🏻
我上次看到新聞，我們金門好像也有
立刻動手來做這兩道菜
好聰明的一次兩道！謝謝
夏天真的比較沒胃口，期待阿慶師傅還能教更多適合夏天吃又開胃的涼拌料理 👍❤️
👍👍👍
冬瓜冰過用在煮冬瓜茶應該可以縮短時間，對吧！
很像雲南大薄片的感覺
謝謝阿慶師，讓我們每天都不知道煮什麼的主婦有靈感，謝謝。
一次上兩道菜 看起來都好好吃啊！！
又學了一道菜本來我五花肉只會水煮或紅燒
今天才做了前幾天學的涼拌豆乾給小朋友吃，現在又學了一道涼拌五花肉，真的是太適合夏天了，謝謝阿慶師！🎉
謝謝阿慶師
好棒的一次2道
阿慶師梗言😆涼拌五肉要切成梅型肉也😆😆講到笨手的吾了🤣🤣🤣,
這道料理👍謝謝你,