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材料 ２～３人前
とんこつラーメンスープの素
豚バラ 150ｇ
豆腐 1丁
にんにく １片
ラード 大2 胡麻油やサラダ油でもＯＫ。
ほんだし 小１
昆布水 600ｃｃ
味噌大１
ネギ 適量
糸唐辛子 適量
●昆布水は水１Lに対し昆布10ｇを入れて冷蔵庫で１日寝かして完成。
そのまま、１週間程保存可能。常備していればとても便利。
ごはん・味噌汁・煮物・ラーメンなんでも使えるよ。
1. にんにくはみじん切りに。豚バラと豆腐は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にラードとニンニクを入れ時作り弱火で炒める。
3. 豚バラを入れ色が変わる程度まで炒める。
4. 昆布水とほんだし・とんこつラーメンスープを加え沸騰させる。
5. 味噌を溶き入れる。
6. 豆腐を入れて沸騰寸前で火を止める。。
7. 器に盛り付けネギと糸唐辛子をトッピングして完成。
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