그녀의 알리오올리오가 특별한 이유 

[RECIPE]
스파게티 100g
마늘 2개
페페론치노 1/2개
큰 앤초비 2개 
이탈리안 파슬리 약간
올리브오일

-1인분 기준입니다❤

알리오올리오 맛있게 만드는 비법은
바로 앤초비입니다~~

시실 제가 개발한 레시피는 아니고
원래 이탈리아 사람들이 이렇게 많이 만들어요.
어떤 사람들은 앤초비에 케이퍼도 넣는데
굳이 케이퍼까지 넣을 필요는 없는 것 같아서
개인적으로 앤초비가 딱 좋은 것 같아요.

앤초비는 모든걸 맛있게 만드는 치트키라
항상 냉장고에 보관하고 있는데요.
염장음식이라 상하지도 않고 보관이 잘 되기도 하고
비싸 보여도 요리 하나에 한 두개 쓰니까
한 병사면 거의 몇 달은 쓸 수 있어요.

앤초비를 호불호가 심하다고 생각할 수 있지만
그건 생으로 먹거나 통째로 먹어서 그럴거에요.
앤초비를 잘게 뿌수면 짭짤한 감칠맛만 남아서
소스에 골고루 녹여주면 정말 맛있어요.

생선 안 좋아하는 사람들도 앤초비는 잘 먹으니까
꼭 한번 드셔보세요!

마늘 2개요??

저는 모든 파스타에
굴소스를 넣습니다
어차피 모든 해산물 응축된 맛이라
그거 하나라 퉁치지요 값도 싸고
그리고 한국 파스타 업장 대부분이
굴소스를 감칠맛 용도로 씁니다

엔쵸비 못먹는 저는
참치액젓이랑 혼다시 조금넣어 먹어요

저거 해장 잘되요

저는 알리오올리오에 엔초비 블랙올리브 케이퍼 다져서 넣어먹어요. 감칠맛 터집니다

마늘 20개가 아니라 2개라굽쇼..? 😂

마늘….양이 너무 쬐꿈이야…

개비려요 하지만 미뇨끼님이 좋아하시니까 저도 좋아해보도록 할게요

마늘… 두..쪽? 두봉지!!!

명란넣어두 맛나용

알리오올리오를 크리미하게 면수넣어 만드는 방법도 있지만 때론 저렇게 볶은느낌으로 수분날려 먹는 것도 맛나쥬! 마치 짜파게티 촉촉파 뻑뻑파 같은거임

앤초비 대신 멸치액젓 넣은 한국 레시피 예전부터 많았어요. 참치액 아닙니다. 참치액은 잘못하면 느끼해져요

ㅎㅎ나는 새우젓 넣는데ㅜ비슷한가

시레기 다져서 넣고 볶은 알리오올리오도 맛있습니다

뇨끼님… 크리스마스 시즌이기도 하고 추운 겨울이기도 하니 따뜻하게 녹여줄 스튜 레시피가 있으시다면 올려주시는게 어떨지 제안해봐요🤎

마늘 2개 불편 하네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

엔쵸비 귀찮아서 새우젓 넣고 합니다..

흑백요리사2 나가세요😊

1인분 기준 마늘 2쪽 이란거죠!?

2개?

저 엔쵸비 넣은거 진짜 좋아해요ㅜㅜ존맛ㅜㅠ 가끔 저기에 파마산까지 뿌려먹는데 그럼 뻑뻑해져섴ㅋㅋ진짜 우걱우걱 되욬ㅋㅋ

요리하는 톰홀란드ㅋㅋㅋㅋ