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닭 양념이 미쳤습니다… 접시 양념까지 다 긁어먹네요 #닭요리#레시피#닭도리탕

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요즘 저희 아이들이 홀딱~ 빠져서 잘먹는 닭입니다. 단짠 맛있는 양념이 입에 착착 달라 붙는지 너무 맛있다고 하더라고요. —- 재료 …

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  1. 요즘 저희 아이들이 홀딱~ 빠져서 잘먹는 닭입니다.

    단짠 맛있는 양념이 입에 착착 달라 붙는지 너무 맛있다고 하더라고요.

    —- 재료 —-

    냉장 절단닭 1kg 1마리

    식용유 4스푼 20g

    —- 양념 —-

    고춧가루 반스푼 3~4g

    설탕 2스푼 20g

    짜장가루 1스푼 10g

    진간장 4스푼 32g

    미림 2스푼 16g

    물엿 3스푼 30g

    굴소스 1스푼 10g

    간마늘 1스푼 20g

    후춧가루 2꼬집

    청양고추 2~3개

    참기름 1스푼 5g

    물 4스푼 32g

    ** 닭은 맛소금 3~4꼬집 솔솔 후춧가루 솔솔 뿌려 20~30분 살짝 염지를 해서 사용하면 더 맛있습니다. 염지할때는 진간장 1스푼을 줄여주세요.

    1. 양념란에 재료를 한데 섞어주세요. 고춧 가루는 베트남 고춧가루 사용하면 또다른 매력으로 즐길수 있습니다.

    2. 설탕늘 넣어주세요.

    3. 짜장가루를 넣어주세요. 짜장가루 제일 좋지만 없을땐 춘장 1/3스푼 3~4g 또는 된장 1/3스푼 3~4g 넣어주세요.

    4. 볶을거라 간장은 진간장 넣어주세요.

    5. 미림을 넣어주세요.

    6. 물엿을 넣어주세요.

    7. 굴소스를 넣어주세요.

    8. 간마늘을 넣어주세요.

    9. 후춧가루를 뿌려주세요.

    10. 청양고추는 기호에 따라 1~2개 더 썰어 넣어도 좋습니다.

    11. 참기름을 넣어주세요. 참기름 대신 고추기름 활용해보세요 이게 또 독특한 킥입니다.

    12. 맹물 4스푼을 넣어주세요.

    13. 설탕 서걱임 없이 골고루 섞어주세요.

    14. 최대한 넓은 팬에 식용유를 부어서 중불로 달궈주세요.

    15. 신선한 절단닭으로 1kg 를 중불로 달군 기름에 올려주세요

    16. 닭을 올리고 기름이 다시 달궈져 짜글짜글 거리면 뚜껑을 덮고 5분 가만히 두세요.

    17. 뚜껑 열고 한번 뒤집어 준 다음 뚜껑 덮고 5분간 또 가만 둡니다.

    18. 4~5차례 뒤집기를 반복해서 닭을 노릇하게 익혀주세요.

    19. 구운 닭 기름을 완전히 제거하거나 웍에 닭을 옴긴 다음 양념장 전부 부어주세요.

    20. 중불에 양념이 끓어 오르면 3~4분간 졸이며 볶아서 양념이 완전히 꾸덕꾸덕해 질때까지 볶아주세요.

    21. 마무리로 통깨 살짤 뿌려서 맛있게 드시면 됩니다!

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