[오리 샐러드 파스타]간장으로 만드는 ‘오리엔탈 드레싱’ 황금 비율을 알려 드릴게요!!
그 드레싱으로 만든 샐러드 파스타는 정말 맛이 없을 수가 없고 ‘훈제오리’를 곁들여 줘서 영양까지 잡았습니다!!
여러분들도 꼭 만들어 보세요😊
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✅재료
스파게티 100g
훈제오리 100g
청상추 100g(12장)
양파 60g(중간 사이즈 1/4개)
홍파프리카 65g(약 1/5개)
노랑파프리카 65g(약 1/5개)
(오리엔탈 드레싱)
간장 2T
엑스트라 버진 올리브 오일 3T
식초(1배) 1T
알룰로스 1T(설탕으로 대체 가능)
참깨 1T
후추 취향것
그라나파다노, 레몬쥬스(기호)
✅순서
-마늘은 곱게 다져주고 드레싱 재료들을 모두 배합하여 드레싱 먼저 만들어 준다
-스파게티는 8분 간 삶아준다
-면이 삶아지는 동안 양파, 파프리카는 채썰고 청상추는 한입 크기로 잘라준다
-면이 삶아 졌으면 물기를 털고 볼에 옮겨 담아 그 상태 그대로 식혀준다
(잔열로 면이 익고 수분이 증발하면서 면의 표면에 빈 공간이 생긴다, 그러면 드레싱이 잘 배인다)
-면이 식는 동안 훈제오리를 앞뒤로 노릇하게 구워준다
-식은 면에 드레싱 절반을 넣고 드레싱이 잘 배이도록 버무려 준 뒤 모든 채소들을 넣고 남은 드레싱을 모두 넣어준다. 동시에 치즈를 양 것(약 25g) 갈아주고 잘 버무려 준다.
(조금 더 상큼한 맛을 위해 레몬쥬스를 더 넣어줬는데 취향 것 선택한다.)
-그릇에 파스타를 담고 잘 구워진 오리 그리고 치즈와 후추를 뿌려주면 완성
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