大家好！今天我做了簡單又美味的紫米芋頭糕！糯米Q彈，芋泥香甜。如果搭配煉乳，口感更上一層樓！ 喜歡這個影片的話，請記得按讚和訂閱，您的支持是我繼續創作的動力！讓我們一起享受這份甜蜜的時光吧！ 🥰 詳細食譜請底下說明。
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食譜來源：@FTV_Show：

模具：18.7cm*10.2cm*7.3cm 磅蛋糕模*1
材料：
紫糯米 150克
圓糯米 150公克(本片用長糯米)
蘭姆酒 50克
二砂糖 50克
紫糯米水 210-240克
植物油/奶油 (表面)

芋頭餡：
大芋頭 250克
細砂糖 25克
鮮奶油 適量

做法：
✅️準備糯米：
1.圓糯米洗淨後泡水2-4小時。
2.紫糯米洗淨後泡水6-8小時。泡過的水要保留。
3.泡水時請放冰箱冷藏室。
4.米粒要泡到指甲一壓即斷的程度。

✅️蒸糯米：
1.泡好水的糯米要瀝乾水份。
2.將兩種糯米拌勻，倒入與米齊平的紫糯米水，蒸熟。
3.蒸熟的糯米趁熱拌入二砂糖、蘭姆酒。

✅️準備芋頭餡：
大芋頭去皮切塊，入鍋蒸至鬆軟，取出趁熱加入細白糖，壓拌成泥，再加入動物性鮮奶油調整軟硬度。

✅️組裝：
1.模型鋪上烘焙紙，鋪上一層糯米攤平壓實，再放上芋頭餡抹平，最後再鋪上剩下的紫糯米表面抹平。
2.入電鍋蒸20分鐘，不用加蓋，出鍋後趁熱在表面刷油保濕，放涼再脫模。

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音效:
1.「小森平的免費音效」　
2.

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