😎Da vero toscano, @danielerossichef1933 ci ha preparato queste tagliatelle al cavolo nero da paura! 😍
Ingredienti:
Un mazzo di cavolo nero
Una cipolla bianca o dorè
400g di tagliatelle
250g di gorgonzola
Olio evo q.b
Sale q.b
Procedimento:
Puliamo ed asciughiamo le foglie del cavolo. Facciamo un trito di cipolla e mettiamo in padella con l’olio caldo. Rosoliamo bene la cipolla, aggiungiamo il cavolo e qualche mestolo di acqua di cottura. Infine mettiamo il gorgonzola facendolo sciogliere bene. Mentre si amalgama il tutto, tritiamo l’erba cipollina finemente e caliamo le nostre tagliatelle. Una volta che le tagliatelle sono pronte possiamo saltarle insieme al tutto. Aggiustiamo di sale. Attenzione perché con il gorgonzola potrebbero risultare già salate, quindi vi consiglio di mettere il sale alla fine. Buon appetito.
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