4 kg Pulled Pork aus dem Backofen GORDON RAMSAY EDITION – 030 BBQ

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Heute testen wir ein Rezept von Starkoch Gordon Ramsay. Pulled Pork aus dem Ofen.
Ist das gut ? Ist das lecker ? Wir werden sehen !
Viel Spaß !

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#pulledpork #schweinenacken #bbq

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Zutaten :
4 kg Schweinenacken (Fleischer-Koch.de)
4 Chinaknollen Knoblauch
6 Gemüsezwiebeln
5 Stängel Thymian
2 EL Kokosblütenzucker
3 große EL Paprikapulver, geräuchert
Icke & Atze nach Geschmack
ca. 200- 250 ml Olivenöl (Lio Natural)
Bagel
Kräuter-Salat

Mayonnaise :
1 EL körnigen Senf
3 – 4 EL Pommes Fries Sauce (030bbq.de)
1 EL Honig
1/2 EL Berliner Schnauze
1/2 EL Scharfe Keule
Prise Icke

Gewürze von der Spicebar :
030BBQ Berliner Schnauze
030BBQ Paprika geräuchert
030BBQ Icke & Atze
030BBQ Scharfe Keule
Kokosblütenzucker

Hardware:
Backofen
Feuerfeste Schale
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Ick freue mich über Eure Kommentare und Anregungen!
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….wir sehen uns am Grill !!!

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46 Comments

  10. Sehr lecker, muß aber auch sagen liegt viel am Fleisch, hatte den gleichen Kamerad von FuK letzte Woche auf dem Grill als normalen Schweinebraten und selbst der war ja schon nach 2 Stunden total zerfallig. Topware👍🏻👍🏻👍🏻

  30. Pulled Pork bei Sauwetter hab ich auch schon im Ofen gemacht, aber im Gusstopf ergo mit Bacon❤ noch ausgelegt.

    Leute bis heute noch bei spicebar ist der Rabatt noch ein wenig höher;-)
    Danke nochmal dafür ❤
    Hab selbst grad 030 Gewürze geshoppt plus für mein Prinzessin Zimt und Zucker gemischt!
    (Kann man denn übrigens auch beschriften, find ich ne süße Idee von der Spicebar)

  31. Gordon Ramsay ist gebürtiger Schotte… Bin mir daher nicht ganz sicher, was er sagen würde, wenn man ihn Engländer nennt. 😁🤘 Obwohl seine Kindheit wirklich nicht unproblematisch war und er sich wirklich quasi vom Tellerwäscher zum Chef de Cuisine hochgearbeitet hat… Respekt hoch 15 dafür würde ich sagen!!!

  33. Hallo Bobby, sehr sehr lecker!
    Ich würde Dir gern richtigen Imkerhonig aus Thüringen zum verfeinern senden. Honig eignet sich zum Kochen wunderbar! Aber der Honig aus dem Supermarkt taugt nichts!
    Meld Dich einfach mal……..

  37. Empfehlung für eine neue Herd/Ofenkombination. Wir haben einen SMEG mit Gasofen (Ofen hat Umluft und Grillfunktion) und Gas Kochfeld. Das Teil ist der Hammer, quasi der Gasgrill für die Küche. Pulled Pork gibt es bei uns am Samstag vom Joe's BBQ Smoker. Wird ein langer Samstag mit ständigen Holz nachlegen, aber ich freu mich. Dein Video ist wie immer genial, werde es mir als Favorit abspeichern für den Winter. VG aus Frankfurt/M.

  40. Mich würde mal sehr interessieren, was du dir für einen Herd wünschst?
    Ceranfeld, Gasherd oder Induktion?
    Ich finde die Backöfen richtig gut, die Air Fry Funktion haben. Damit kann man prima Pommes machen oder auch Chicken Wings oder Chicken Nuggets super knusprig bekommen.

  42. Ich mache viele unterschiedliche PP, die auf dem Grill gebrutzelt werden, im Backofen nach. Um ein wenig Rauchgeschmack dran zu bekommen, würze ich mit geräucherte Paprika. Es gibt ja diejenige, die aus den unterschiedlichsten Gründen nicht grillen können. Geschmacklich ist es sicher ziemlich lecker. Ich mach das mal mit der Marinade und der Majosauce. Gordon ist Brite. #knoblauch #pulledpork #030bbq #löffel

  43. cooles Video.
    Aber wer hat sich denn bitte eine bekloppte Platophase einfallen lassen? Was ist das für ein Quatsch? Ich hab 3 Jahre lang samstags durchschnittlich 700 kg Bratenstücke im Ofen gemacht. Da wird einfach nix gewendet. 120 Grad und viel Zeit ist absolut ausreichend 🙂
    Und Majo mit Öl, Senf und Eigelb als Grundlage ist doch fix gemacht. Da brauchst du doch keine gekaufte Pommes Majo als Grundlage. 😉

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