40 Minuten Für DIE Weihnachtsente – 030 BBQ

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Kein Stress mehr zu Weihnachten – wir machen Ente in 40 Minuten !
Tolles Weihnachtsgericht. Entenbrust, Rotkohl, Kartoffelpüree und braune Soße – mehr brauch man nicht zum Glücklichsein. Schneller und einfacher gehts nicht!

Viel Spaß !

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#xmas #sauce #entenbrust

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Zutaten :
6 Barbnarie Entenbrüste ( Fleischer-Koch.de)
Icke
Atze
2 EL Butterschmalz zum Anbraten
1/2 Shotglas Balsamico
Sojasoße
100 g Porree
1 China Knoblauchknolle
2 Zweige Thymian
2 Zweige Rosmarin
1 kg Rotkohl aus dem Glas
Butter-Spekulatius
Butter

Zutaten für die Sauce :
2 EL Butterschmalz
250 g Möhren, geraspelt
500 g Schalotten
3 EL Tomatenmark
1 Flasche Rotwein (trocken)
3 EL Preiselbeeren
2 TL Sojasoße
2 TL Balsamico
Saft von 1 Bio-Orange
3 EL Die Gemüsebrühe auf 1 l Wasser

Gewürze :
030BBQ Icke (rosa Steinsalz)
030BBQ Atze Bio (Pfeffermix)
030BBQ Knorke Bio (Alled für Dutch und Topf)
Die Gemüsebrühe
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….wir sehen uns am Grill !!!

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29 Comments

  5. Moin Bobby. Ich dachte, Du machst ne ganze Ente, um meiner Lieben zu helfen. Weil Ente und Gans is Ihr Ding! Ick heng dir trotzdem an die Lippen! Darf ja lernen!
    Kuck ma bei Wiki was "Pinnekjøtt! is und wie man es macht. (übersetzer wird empfolen) Lamm Rippchen gepökelt, Geraüchert oder ungeräuchert. Ich liebe den Geruch beim dämpfen und der Geschmack ist "göttlich"

  12. Oh Rotkohl aus dem Glas kommt bei uns nicht auf den Tisch, schon gar nicht zu Weihnachten. Immer per Hand geschnitten und er schmeckt immer besser, je öfter er aufgewärmt wird. Frohe Weihnachten!! 🎄🎄🎄🎄

  16. Hallo Bobby wenn ich das sehe frag ich mich warum meine Regierung zwei tage in der küche steht 😂. Digger das tellerchen hat Sterne Niveau Respekt. Sorry das ich das so sage aber bei einem grob motiriker wie uns sieht das sehr gut aus. LG Mario

  23. Hast du schonmal Rotkohl mit Birne probiert ? Wenn nicht eskalieren wir mal weiter in die Richtung: Nashi-Birne oder Quitte, oder Jujube ? Birne ist lecker, den Rest hab ich selber noch nicht probiert, aber steht auf der Test-Agenda für irgendwann. Wenn du es zuerst mit nem Video testest, gerne

  25. Entenbrust genau nach meinem Geschmack! Köstlich! Die Spekulatiusbrösel im Rotkohl sind ne gute Idee! Wer's intensiver mag, nimmt statt Butter- Gewürzspekulatius. Aber man kauft doch heute kein Butaris mehr! Butterschmalz wird selbst gemacht. PS Die Drachenlady aus Game of Thrones hieß Daenerys …

  27. Geiles Outfit, Bobby. 👍

    Wenn ich sowas mit Entenbrust mache, mach ich‘s n bisschen anders
    Ich neum ne Pfanne und brate doe Entenbrüste an.
    Ohne Fett. Da kommt so dermaßen viel Fett raus.
    Und wenn man die Brüste angebraten hat, kann man sie beiseite stellen.
    Das Fett kommt dann anstelle des Butterschmalzes in den Rotkohl.
    Zu ende garen kann man die Entenbrüste danach dann auch noch, sodass der Rotkohl auch fertig ist, wenn die Entenbrüste fertig sind.

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