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  7. 냉제육의 팁은 신선한 고기와 양념장…. 신선한 고기로 만들면 식어도 잡내가 거의없고 양념장을 얹어서 먹으면 간도 맞고 미미한 잡내도 잡히고 최고

  16. 역시 커피는 만능이야… (이건 아닌가..?)ㅋㅋ 음… 삶기와 찌기라.. 호불호의 영역이지 싶습니다. 아니면 같이 먹는 음식이 뭐냐에 따라 다르지 않을까 합니다. 누님, 누님은 이제 그만 예뻐져도 될꺼 같습니다. 여성 생태계 형평성에 불균형이 우려 됩니다.❤

  31. 작년갸울 냉제육 지금까지 7번 정도 만들어 먹어봤는데요!!!
    이제는 냉제육으로만 만들어 먹네요ㅎㅎ
    저도 10분은 핏물이 나올때가 있어서 12분
    그리고 꼭 고기가 물에 완전 잠기는게 포인트 더라고요😮

  33. 정호영셰프님이 알려주신 박찬일 셰프님의 냉수육❤

    1. 팔팔 끓는물에 소금 1스푼 넣고 신선한 앞다리살 600g 한두 번 잘라서 핏물 닦아 넣어줍니다 (물은 고기가 완전히 잠길 정도로 충분히)

    2. 12분~15분 후에 불 끄고 뚜껑 덮어 1시간 잔열로 익혀주세요.

    3. 이대로 랩으로 말아서 냉장고에 3~4시간 방치해줍니다

    4. 대파 흰부분 한뼘이랑 청양고추 1개 잘게 썬 다음 간장 3스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨1스푼, 매실액 1스푼 섞어주면 끝!
    (원래 버전에는 매실액이 없는데, 저는 추가하는 게 더 맛있더라구요☺️)

    5. 식혀둔 고기는 최대한 얇게 저미듯이 썰어서 예쁘게 담아 양념장 듬뿍 올려드시면 됩니다

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