El Lomo Relleno MÁS FÁCIL y SABROSO que Vas a Probar

🍖💰 LOMO RELLENO EN SALSA DE VINO (LOW COST Y SABROSÍSIMO)
Una receta sencilla, resultona y con mucho sabor, perfecta para verano.
Rinde mucho, puedes dejarla hecha con antelación… y lo mejor: ¡por poco dinero!

➖LOMO DE CERDO RELLENO Y ASADO➖

📝INGREDIENTES (para 4 personas):
🔸 Lomo de cerdo – 800 g
🔸 Carne de cerdo picada – 200 g
🔸 Pistachos – 40 g
🔸 Orejones – 60 g
🔸 Uvas pasas – 40 g
🔸 Cebolla morada – 120 g
🔸 Puerro – 60 g
🔸 Zanahoria – 60 g
🔸 Tomate – 100 g
🔸 Apio – 20 g
🔸 Vino tinto – 500 ml
🔸 Tomillo fresco – 1 rama
🔸 Pimienta negra – al gusto
🔸 Aceite de oliva virgen extra – al gusto
🔸 Sal – al gusto

🔥ELABORACIÓN:
▪️1. Abre el lomo en forma de libro (haz tres cortes sin llegar al fondo).
▪️2. En un bol, mezcla la carne picada con los pistachos, orejones, uvas pasas, sal y pimienta.
▪️3. Rellena el lomo con esta mezcla, ciérralo y átalo con hilo de cocina.
▪️4. En una olla grande, añade un poco de aceite y dora el lomo por todos los lados. Reserva.
▪️5. En el mismo fondo, sofríe la cebolla, puerro, zanahoria, apio y tomate picados. Añade sal, pimienta y el tomillo.
▪️6. Vierte el vino tinto y rasca bien el fondo para aprovechar todo el sabor.
▪️7. Devuelve el lomo a la olla, tapa y hornea a 180 °C durante 45 minutos.
▪️8. Retira el hilo, corta el lomo en rodajas y tritura o cuela la salsa.
▪️9. Sirve caliente o templado, con ensalada, arroz o puré.

🔍TIPS:
🔹 Esta receta cunde mucho: ideal para invitados o varios tuppers.
🔹 Si no tienes horno, puedes cocinarlo todo en olla tapada a fuego bajo.
🔹 El vino tinto le da un sabor espectacular, pero puedes usar caldo si quieres versión sin alcohol.

♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️

©️Chef MSPín 🚀

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