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  1. 진짜 맛있게 잘볶은 김치볶음밥.

    이렇게 만들수 있는게 신기하다고 친구들이 2공기씩 먹던

    100% 성공 김치볶음밥 레시피 알려드릴게요.

    —- 재료 —-

    밥 2공기 420g

    돼지고기 200g

    김치 250g (잘게잘라 200cc 1.5컵)

    대파 4~5큰술 30g

    간마늘 1스푼 20g

    식용유 3스푼 15g ( 삼겹살일 경우 2스푼 10g)

    —- 김치 양념 —-

    고춧가루 2스푼 14g

    설탕 반스푼 5g

    진간장 1스푼 8g

    멸치액젓 1스푼 8g

    미림 2스푼 16g

    양조식초 1스푼 8g

    재래된장 1/6스푼 5g

    굴소스 반스푼 7g

    1. 대파는 흰대 위주로 얇게 썰어 준비해주세요.

    2. 오늘 김치볶음밥은 맛이 덜든 김치 또는 요즘 판매가 급증한 중국산 김치를 활용한 레시피 입니다. 물론~ 맛있게 담은 김치도 이렇게 활용하시면 진짜 맛있요.

    3. 김치 250g 을 깨끗히 씻어서 백김치 상태로 준비해주세요. 무게가 애매하면 잘게 잘랐을때 200cc 컵에 1.5컵 준비하시면 됩니다.

    4. 김치를 1~2cm 크기로 볶음밥에 어울리는 크기로 썰어주세요.

    5. 김치를 볼에 넣고 양념장에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

    6. 설탕을 깍아서 넣어주세요.

    7. 간장은 양조간장 말고 진간장 사용해주세요.

    8. 멸치액젓을 넣어주세요. 액젓이 없으면 참치액을 멸치액젖양의 1.2배 정도 넣어주세요.

    9. 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

    10. 가향이 없는 양조식초를 넣어주세요.

    11. 된장을 넣어주세요. 좀더 독특하게 드시려면 된장 대신에 춘장을 동량 넣어보세요.

    12. 굴소스를 넣어주세요.

    13. 양념과 김치를 골고루 섞어주세요.

    14. 강불로 달군 팬에 기름기가 적당히 있는 구이용 삼겹살 목살 앞다리살 중 아무거나 골라서 넣고 기름이 몽글몽글 나오게 구워서 먹기좋게 잘라주세요.

    15. 고기를 핏기 없이 볶아서 기름이 송글송글 나오면 대파 썬거와 간마늘을 넣고 강불에 1분간 볶아주세요. 앞다리살 목살은 식용유 3스푼 삼겹살을 2스푼을 넣어주세요.

    16. 김치를 넣고 강불에 30초 정도 볶다가 골고루 펼쳐서 10초 정도를 가만히 두세요.

    17. 10초 가만 둔 다음 골고루 섞으며 10초를 볶아주고 또 골고루 펼쳐 10초간 가만히 두고를 반복해서 대략 2분30~3분을 볶아주세요.

    18. 밥 2공기를 넣고 강불에 1분간 흰쌀밥 안보이게 볶은다음에 골고루 펼쳐서 불을 중불로 줄이고 15~20초를 가만히 두세요.

    19. 강불에 눌린밥을 골고루 섞어가면 20~30초간 섞은 다음 또 골고루 펼쳐서 중불에 눌리기를 3차례 반복해주세요.

    20. 덜익은 김치로 볶아도 맛집같은 김치볶음밥 레시피~ 이거 정말 맛있습니다! 꼭 해보세요~

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