Bajre ki Roti | Soft and tasty# bajra #youtubeshort #rajasthanifood #asmr #special
बाजरे की रोटी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
* बाजरा का आटा: 1 कप
* गेहूं का आटा: 1/4 कप (वैकल्पिक, बाजरे के आटे के साथ मिलाने के लिए)
* नमक: स्वादानुसार
* हरी मिर्च: 1-2 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
* अदरक: 1/2 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ, वैकल्पिक)
* पानी: आवश्यकतानुसार
* तेल/घी: रोटी सेंकने के लिए
नोट:
* आप बाजरे के आटे में गेहूं का आटा मिलाकर भी रोटी बना सकते हैं, इससे रोटी मुलायम बनती है।
* आप हरी मिर्च और अदरक को स्वादानुसार मिला सकते हैं।
विधि:
* एक बाउल में बाजरे का आटा लें।
* इसमें गेहूं का आटा (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं), नमक, हरी मिर्च और अदरक मिलाएं।
* धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंद लें। ध्यान रखें कि आटा न ज्यादा सख्त हो और न ही ज्यादा नरम।
* आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
* अब छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
* प्रत्येक लोई को हाथों से हल्का सा दबाकर गोल आकार दें।
* एक तवे को गरम करें।
* रोटी को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सेंक लें।
* रोटी को घी/तेल लगाकर सर्व करें।
बाजरे की रोटी को दाल, सब्जी, चटनी आदि के साथ परोसें।
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