ચાસણી વગર ટોપરાપાક બનાવવાની રીત | नारियल बर्फी | Soft Coconut Burfi Recipe | Rasoi Show #rasoi

ચાસણી વગર ટોપરાપાક બનાવવાની રીત | नारियल बर्फी | Soft Coconut Burfi Recipe | Rasoi Show @GujaratiRasoiNiRangat

#rasoi #sweetrecipe #gujaratirasoi
#15minrecipe #gujaratisweets
#gujaratirasoinirangat

ચાસણી વગર ટોપરાપાક બનાવવાની રીત | Toprapak Recipe | Soft Coconut Burfi Recipe | Gujarati Sweet

રક્ષાબંધન કે કોઈ પણ તહેવાર માટે ફક્ત ૧૫ મિનિટમાં ચાસણીની કોઈ પણ ઝંઝટ વગર બનતો એકદમ સોફ્ટ, મલાઈદાર અને મોઢામાં મુકતા જ ઓગળી જાય તેવો કેસરી ટોપરાપાક! આ રેસિપીમાં આપેલા પરફેક્ટ માપથી તમે પહેલી જ વારમાં બજાર જેવો ટોપરાપાક ઘરે સરળતાથી બનાવી શકશો.

નાના બાળકોથી લઈને વડીલો સુધી સૌ કોઈને ભાવે તેવી આ રેસિપી એકવાર જરૂર ટ્રાય કરો.

આ રેસિપી ગમે તો વિડિયોને લાઈક કરજો અને ચેનલને સબસ્ક્રાઈબ કરવાનું ભૂલતા નહીં!

🥣 સામગ્રી / Ingredients:

• ટોપરાનું ઝીણું છીણ (Desiccated Coconut) – 2 કપ
• ફૂલ ફેટ દૂધ (Full Fat Milk) – 2 કપ
• મિલ્ક પાવડર (Milk Powder) – 1/2 કપ
• ખાંડ (Sugar) – 3/4 કપ (પોણો કપ)
• દેશી ઘી (Desi Ghee) – 2 મોટી ચમચી (૧ ચમચી કડાઈ માટે + ૧ ચમચી મિશ્રણ માટે)
• કેસર વાળા દૂધના તાંતણા (Saffron Strands) – 10 થી 12 (હૂંફાળા દૂધમાં પલાળેલા)
• પીળો ફૂડ કલર (Yellow Food Colour) – 1 ચપટી (ઓપ્શનલ)
• એલચી પાવડર (Cardamom Powder) – 1/2 નાની ચમચી
• સુશોભન માટે (Garnish) – ટોપરાનું છીણ અથવા પિસ્તાની કતરી

👩‍🍳 બનાવવાની વિગતવાર રીત:
૧. જાડા તળિયાવાળી કડાઈમાં ૧ ચમચી ઘી લગાવી ૨ કપ દૂધ ઉમેરી સહેજ ગરમ કરો.
૨. દૂધમાં ૨ કપ ટોપરાનું છીણ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી દૂધ શોષાઈ જાય ત્યાં સુધી ૧-૨ મિનિટ પકવો.
૩. હવે અડધો કપ મિલ્ક પાવડર, પોણો કપ ખાંડ અને કેસરવાળું દૂધ ઉમેરી સતત હલાવતા રહો.
૪. ચપટી પીળો કલર ઉમેરી મિશ્રણ કડાઈ છોડવા લાગે અને કોરું થઈ જાય ત્યાં સુધી ૮ થી ૧૦ મિનિટ પકવો.
૫. મિશ્રણમાં ૧ ચમચી ઘી અને એલચી પાવડર ઉમેરી મિક્સ કરો. હાથમાં ગોળી વળે એટલે ગેસ બંધ કરો.
૬. ઘી લગાવેલી ટ્રેમાં મિશ્રણ પાથરી સરખું કરી, ૧-૨ કલાક ઠંડુ થાય એટલે ચોરસ પીસ કાપી લો. સોફ્ટ ટોપરાપાક તૈયાર છે!

Soft Saffron Coconut Burfi | Instant Toprapak Recipe | No Sugar Syrup Coconut Sweet

Make this melt-in-the-mouth, rich, and creamy Saffron Coconut Burfi (Toprapak) in just 15 minutes without the hassle of sugar syrup! Perfect for Raksha Bandhan or any festive occasion, this foolproof Gujarati sweet recipe requires simple ingredients and delivers bakery-style results every time.

A delicious, soft-textured sweet treat that everyone in the family will adore.

If you enjoy this recipe, please like the video, leave a comment, and subscribe for more sweet recipes!

🥣 Ingredients:

• Fine Desiccated Coconut Powder – 2 cups
• Full-Fat Milk – 2 cups
• Milk Powder – 1/2 cup
• Granulated Sugar – 3/4 cup
• Clarified Butter (Desi Ghee) – 2 tbsp
• Saffron Strands – 10 to 12 (soaked in warm milk)
• Yellow Food Colouring – 1 pinch (optional)
• Cardamom Powder – 1/2 tsp
• For Garnishing – desiccated coconut or slivered pistachios

👩‍🍳 Step-by-Step Method:
1. Brush a heavy pan with 1 tbsp ghee, add 2 cups of full-fat milk, and bring to a gentle warm temperature.
2. Stir in 2 cups of desiccated coconut and cook for 1-2 minutes until the milk is completely absorbed.
3. Add 1/2 cup milk powder, 3/4 cup sugar, and the saffron milk, stirring continuously over medium heat.
4. Add a pinch of yellow food colour and cook for 8-10 minutes until the mixture turns thick, non-sticky, and dry.
5. Fold in 1 tbsp ghee and cardamom powder. Test by rolling a small ball between fingers; if it holds shape, turn off the heat.
6. Transfer into a greased tray, flatten evenly, let it cool for 1-2 hours, and slice into square pieces. Serve fresh!

source