💥Wir leben im Jahr 2023. Wir brauchen schon lange kein Fleisch mehr um eine leckere Bolognese 🍝 zu kochen. Denn man kann auch herzhaft rauchiges Aroma mit Grünkern erzielen. 🔥
📄ZUTATEN
100 g Grünkern
2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel
1 Karotte
1,5 Stück kleine Selleriestangen
1 EL Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe
400 ml passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 TL Brauner Zucker
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Etwas Salz
👨🏽🍳ZUBEREITUNG
1. Grünkern schroten, mit kochendem Wasser übergießen 10 Minuten darin quellen lassen und dann absieben.
2. Zwiebeln würfeln, Selleriestange, sowie Karotte klein schneiden und alles zusammen in einer Pfanne mit dem Olivenöl 5 Minuten anschwitzen.
3. Grünkern sowie Tomatenmark ergänzen und kurz mit anrösten.
4. Gemüsebrühe, Passierte Tomaten, braunen Zucker, zerdrückte Knoblauchzehe, geräuchertes Paprikapulver hinzufügen und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Pasta vorkochen.
5. Die vorgekochte Pasta mit gefrorener Petersilie, in die Pfanne geben mit Salz abschmecken und genießen!
source
38 Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
Excuse me?
Locker lecker weil er kochen kann aber nicht das gleiche 😂
Megageil 🤩👍😍👍😇👍!!!!!!!!
Was ist dieses Wurzelgemüse?
Grüne Wurzeln kenn ich gar nicht
welche mensch mit nem
vollzeitjob kann denn solche rezepte kochen? das sieht durch die schnitte alles immer so schon easy aus…
irgendwas erstmal schrotten. ja. genau
ich könnt die rezepte nur kochen wenn es mein job wäre mit dem kochen solcher rezepte bei youtube geld zu verdienen
Doch wir brauchen Fleisch
Jetzt weiß ich wenigstens warum ich nicht vegan bin
Zum Glück keinen Tofu, endlich mal was mit Geschmack, Beim Veganem Kochen ist Tofu eins der wenigen Sachen die man getrost weglassen kann
Erzählt kein Blödsinn
So ein Quatsch. In eine Bolognese gehört Fleisch!
wir brauchen kein Fleisch um ne bolognese zu essen ist der größte Schwachsinn der jeweil gesagt wurde
Wenn man guten Tofu (z.B. Taifun) kleinbröselt, dann scharf anbrät und schließlich abkühlen lässt (wegen der Festigkeit) dann lässt sich dies von der Konsistenz und Kaugefühl praktisch nicht von echter Bolongnese unterscheiden. Der Geschmack ist durch die Röstaromen auch genial.
Wir brauchen natürlich Fleisch. Nicht jeder kann Getreide und Gemüse fressen!
Auf so eine Idee muss man erst Mal kommen 😄
Ne Danke🤦🤦🤦
Tipp: Das Ganze zu Lasagne verarbeiten. Das ist echt unglaublich lecker!
Bolognese ist eines der berühmten Gerichte die gerade deswegen entstanden sind weil man wenig Fleisch übrig hatte!!!
Es nach zu machen auf Veganer oder vegetarischer Basis ist okay, mag auch lecker sein… es ist aber keine Bolognese !!!!
Genauso wie es keine vegane Wurst gibt. Ihr tut das kulturelle Erbe der Gerichte und Speisen komplett in die Tonne treten
Die Fleischlose Alternative finde ich persönlich nicht mal schlimm, aber das ist keine Bolognese von der Zubereitung her😅 Grünkerntomatensoße wäre passender
Und wo ist die Bolognese?🫣
Grünkern-Bolognese habe ich schon Mal probiert! Schmeckt gut und passt von den Nährwerten (Proteinen) gut zu Protein-Pasta! Dieses Rezept wird getestet! Danke fürs Hochladen! Ich denke flotte Rezept-Shorts wird man in Zukunft noch vermehrter antreffen!
Top, wie immer!
Welchen Foodprozessor empfiehlst du?
Auch wegen Hummus.
Bis zu 300 Euro
Vegan ist die Zukunft 💚
Scheiß auf vegan
Doch, wir brauchen fleisch🗿
Ist ja cool, dass du Veganer bist, aber mit einer Bolognese hat das absolut gar nichts gemein. Sonst kann ich gleich jedes Nudelgericht Bolognese nennen…
Fand viele Videos von dir top, aber hier würde ich kritisieren, dass zu wenig Proteine drin sind. Grünkern ist ja auch ein Weizenprodukt, oder? Besser wären wohl Linsen. Denke ich
Ich ess Fleisch niemals Gemüse
Eine Bolognese mit Fleisch schmeckt halt trotzdem noch Lichtjahre besser als eine Vegetarische oder Vegane Bolognese
sieht super lecker aus, ich würde aber den knoblauch mit anschwitzen und mit den tomaten noch 1 oder 2 lorbeerblätter dazugegeben
Muss auch nicht mit dem Auto zur Arbeit fahren sondern die 30 km laufen….. wenig ist so jämmerlich und erbärmlich wie ein Veganer!
Sieht so lecker aus 😍
Rauchig? Ich feier deinen stuff. Aber manchmal ist halt quatsch, bzw ein ahnungsloses werken.
Pasta wird nicht nachgesalzen und geräuchert ist da auch nix.
Versteh mich nicht falsch. Aber kochen ist für viele halt auch noch ein job mit Substanz.
Gute Idee aber mir hat's leider nicht geschmeckt
Wir haben 2023 Leute die sowas sagen dürfen eigentlich garnicht im Internet sein
Bist du Vegan wenn ja dann like
Yees Grünkern, ich lieb's und
deinen Kanal übrigens auch 🙂
Den ersten Satz den er gesagt hat ist zu 100% ne Lüge,Fleisch ist das beste was es gibt🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩🥩