Reverse sear MAMINHA, Tri-Tip of ‘ezeltje’ op de BBQ!

Byamazingfoodstv


Picanha vs maminha uitgelegd en de reverse sear methode toepassen op dit Angus Tri Tip (ezeltje) op de Masterbuilt houtskool BBQ!

* Abonneer je gratis op mijn kanaal:

Kom langs in het Barbecue Paleis in Cuijk als je geïnteresseerd bent in de Masterbuilt Portable Charcoal BBQ, want daar staat er eentje aan buiten! Of bestel hem hier:
Ook dit recept is te downloaden op de website:
De azijntjes en olie koop ik bij Oil&Vinegar
Bekijk de playlist van alle Masterbuilt video’s:

Ik heb de Tri-Tip (maminha) besteld bij The Meatlovers:
Of dit ezeltje:

Volg mij ook op: Instagram:
Facebook:
website:
webshop:

source

Similar Posts

38 Comments

  5. Ralph, bedankt voor de duidelijke uitleg. Ik was weer vergeten wat het verschil was tussen gras en graan gevoerd. Het ziet er lekker uit met een simpel salsasausje en die chips tijdens het eten is geweldig. Deze gaat ook op de een keer gemaakt te worden…😋

  10. Voor mij een onbekend stukje vlees, dus dit ga ik zeker binnenkort eens proberen. Verder nog de vraag of je zou kunnen kijken naar het printbare recept van de "Reverse sear Cote a l’os op de Big Green Egg!". Deze staat niet op de website volgens mij.

  11. Lekkerrr! Bij ons is de tritip ook 1 van de favorieten en ook nog eens een zeer betaalbaar stuk vlees. Wist niet dat deze wel eens als brisket klaargemaakt werd. Bij poor-mans brisket denk ik zelf altijd aan de chuckroast.

  14. Ezeltje geweldig stuk vlees , afgelopen weekend nog gegeten van de bbq.
    Haal het het vlees zelf bij de lokale boer die zijn eigen kalveren/ runderen slacht en kan zeggen daar kan niet veel tegen op qua vlees .

  27. Oooh Ralph wat ziet dat er verdomt lekker uit man😋😋😋😋😋… als jij nu dat ene kleine puntje opeet dan eet ik de rest van die tri-tip wel voor je op oke😅😅😅😅😅😅

    Ziet er echt heerlijk uit… toch maar es met mn slager babbelen…. dit wil ik ook maken😋😋😋😋

  31. Oei, ezeltje brisket-style kan echt wel lukken! Ik gebruik altijd mooi vette angus grain-fed tri-tip en die rook ik tot 65 graden, daarna inpakken tot 94 graden, dan een uur rusten in een koelbox of warme oven. Succes gegarandeerd 💪

Leave a Reply