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  1. カルボナーラ:ベーコンは油多めのところを使い、パスタの茹で汁で少しのばして、麺は、事前に卵黄とチーズを合わせておいて、一気にいれるんですね。やってみます。

  2. 料理素人です。パンチェッタは見つけたのですが、パンチェッタジローラモがどうしても見つかりません。お店の方も知らないと、、どこで手に入りますか😢

  3. 卵液を入れる前に火を消すようになってからは、ボソボソにはならなくなったな。
    ただ、卵の生っぽさが残ったりもすることが出てきました。
    その境目を毎回完璧に攻められるのは流石プロだなと思っています。

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