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26 Comments

  1. Bu9ma l'idea di aggiungere anche la cipolla dopo averla fatta stare a bagno in acqua e aceto . Quanta acqua e quanto aceto , e per quanto tempo.
    Personalmente io il polpo lo cuocio " nell'acqua sua " . Rimane al dente…. senza il rischio di perdere le ventose e non é molliccio. Come mai , lei lo cuoce acqua ?

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