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Der Saucen-Klassiker: #bolognese



Heute haut euch Hannes ‘ne ordentliche Bolo um die Ohren! 🍝
Wer kann bei dem Saucen-Klassiker schon “nein” sagen?

Du brauchst:
– 150 g Pancetta
– 4 EL natives Öl
– 1 Zwiebel
– 1 Möhre
– 1 Stange Sellerie
– 400 g Rinderfleisch in kleine Würfel geschnitten
– 0,2 l Rotwein
– 200 g passierte Tomaten
– 1 EL Tomatenmark
– 250 ml Rinderbrühe
– 0,2 l Milch
– Salz & Pfeffer

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23 Comments

  1. Wenn ich kein Wein mag, dann nehme ich wieviel mehr Brühe oder Wasser?

    Vielen Dank für die tollen Rezepte. Sie erklären es sehr gut und einfach, dass es jeder versteht. 👍🌺

  2. So aus dem Alltag kenne ich Hackfleischsoße tatsächlich von Gehacktes. Liegt wohl sicher daran, dass früher sehr gespart werden musste. 🤷‍♀️
    Aber so werde ich es definitiv ausprobieren 😊

  3. Mir schmeckt aus irgendeinem Grund sogar Fertigbolognese aus dem Glas ganz gut. Bolognese ist in der Tat so ziemlich die einzige Soßenart, die ich auch als Fertigsoße genießen kann. 😜
    Aber ja, selbst zubereitet ist natürlich noch besser, zumindest wenn gekonnt gemacht.

  4. Jetzt wird's spannend: Nach neuem Update darf man auch Hähnchen-Leber und Herzen, Salsiccia-Brät, Erbsen und getrocknete Steinpilze dazugeben… Außerdem muss es ein Mix aus Schwein und Rindfleisch sein… sehr spannend. Muss ich mal ausprobieren.

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