【角煮】豚バラ肉のコーラ煮【スパイス】 #簡単料理レシピ
豚バラ塊肉 400g ・煮汁 コーラ350ml しょうゆ 大さじ3 ※濃いめが良いなら大さじ4 酒 50ml みりん 大さじ1 ※動画では入れてないけど、入れても旨い! しょうが・にんにくチューブ 適量 ・火入れ 1、脂身を中心に火を入れて、余分な脂をペーパーでふき取る お肉を休ませる。粗熱が取れたら煮汁の中に。 2、煮汁が沸騰したら弱火にして、30分以上煮込む ↓ いったん完全に冷ます。すると脂が表面に浮かび上がるので取り除く。 (冷ますことで味が染み込むと、一般的には言われています) ↓ 再加熱 source