👇Lait de courge 🎃🥛
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Les graines d’1 courge (ici, butternut) nul besoin de les laver ou d’enlever les fibres
300ml d’eau
Il suffit de tout mixer dans un blender le plus finement possible, puis de filtrer dans un torchon en coton propre, un filtre à laits végétaux ou, comme moi, un sac à vrac en coton bio qu’on peut acheter dans n’importe quel magasin bio.
Le lait est très doux et peu gras, on peut y ajouter 1 datte dénoyautée pour le sucrer.
On ne peut pas réutiliser l’okara à cause de la coque des graines qui n’est pas très digeste.
Déguster immédiatement ou jusqu’à 2-3 jours après, le lait de conserve au réfrigérateur dans une bouteille fermée, secouer avant utilisation.
On peut l’utiliser avec ses céréales le matin, dans un smoothie, dans une boisson chaude ou froide…
Voici une boisson riche en divers nutriments, principalement :
• Protéines : apporte des acides aminés importants pour le corps.
• Fibres : favorisent la digestion et contribuent à la satiété.
• Acides gras insaturés : notamment l’acide linoléique et l’acide oléique, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
•Magnésium : essentiel pour les fonctions musculaires, nerveuses et la santé des os.
•Fer : utile pour éviter les carences.
•Zinc : renforce le système immunitaire et soutient la qualité de la peau et des cheveux.
•Vitamine E : antioxydant qui protège les cellules contre les dommages oxydatifs.
•Vitamines B : en particulier B2 et B3, qui contribuent à l’énergie et au métabolisme.
•Potassium : aide à réguler la pression sanguine et l’équilibre hydrique dans le corps.
Et voilà une recette vitaminée et zéro déchet !
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