Probando Arroces en La Moraleja (Alcobendas, Madrid) 🥘

La semana pasada acudí a conocer el Restaurante Albufera Moraleja ubicado junto el CC La Moraleja Green. El local es enorme con gran capacidad para numerosos comensales. Tiene hasta parking en las propias instalaciones. Nada más entras contemplas los galardones que tienen del Concurso de Mejor Paella del Mundo, que han ganado en 2 ocasiones.

En mi visita probé un Arroz con Carabineros, bastante agradecido en sabor. Únicamente encontré 2 peros: Carabineros de reducido tamaño frente a lo que estamos acostumbrados y algo más hechos de la cuenta), y adicionalmente que no llevaba Socarrat. Tras comentarlo entendí el motivo: si no recalcas que quieres esta costra no la encontrarás.. y es que aunque os parezca raro, en Madrid no se lleva en exceso esta capa tostada y caramelizada en los arroces. Si así lo quieres coméntalo cuando te tomen la comanda.

Tras el Arroz fui con una Fideuá de Bogavante. Jamás había visto elaboración y me llamaba mucho la atención. Gran tamaño, un buen Bogavante y un sabor concentrado sobre todo bajo el “bicho”. El truco para disfrutarlo al máximo es pedir que te lo emplaten para que sea uniforme el sabor.

Como postres Tarta de Queso y Milhojas, ambos fantásticos. Repetiría de cabeza.

Un buen Restaurante recomendado para familia, amigos, trabajo.. Le ponen mucho cariño y llevan años dando de comer a miles de personas, por algo será 👏🏼

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