CHICHARRÓN estilo MONTERREY (Cazo vs Airfryer)
Hoy me aventé dos estilos de chicharrón irresistibles: uno regio tradicional en cazo de cobre, y otro de panceta en la freidora de aire. Crujientes, dorados y con ese sabor que solo se logra cuando el cerdo se cocina con paciencia 🔥 Para acompañar, preparé una salsa roja brutal con chile guajillo, tomate, tomatillo, ajo…