Bismillah. Terinspirasi dari Mon Chinese Beef Roti – Roti Daging Krispi ala Cina yang viral di Malaysia dan Singapura. Jujur aja, aku belum pernah makan langsung yaa. Kalau aku liat di sosmed, ini sampe ngantri panjangg. Cuss buat sendiri – Bisa dapat banyak dan ternyata ini mirip kaya Roti Maryam tapi crispy garing, dalamnya ada isian daging dan bawang-bawangannya beserta aroma jinten itu rasanya kaya martabak telur yang gak ada telurnya. Full daging! 😁. Tapi ada rasa-rasa isian dimsum juga karena ada minyak wijen, saus tiram dan kecap asinnya.

📝 BAHAN-BAHAN
– 350 gram tepung terigu protein sedang/tinggi
– ¾ sdt garam
– 175 ml air hangat
– 10 ml minyak goreng
*Isian*
– 250 gram daging sapi cincang
– 50 gram bawang bombai + 50 gram bawang merah
– Secukupnya daun bawang
– ½ – ¾ sdt garam
– 1 sdt kaldu jamur
– 1-2 sdt gula pasir
– ¼ sdt lada hitam bubuk
– ¼ sdt lada/merica bubuk
– 3 gram bawang putih bubuk (1 bks kecil)
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdm saus tiram
– ½ sdm kecap asin
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdt tepung maizena
*Minyak Tepung*
– 15 gr terigu
– 40 ml minyak panas
– Sedikit garam dan merica bubuk

Note
*Tepung terigu yang aku gunakan tepung terigu protein sedang. Bisa juga pakai tepung terigu protein tinggi. Bedanya protein sedang hasilnya lebih crispy, protein tinggi lebih kenyal dalemnya.
*untuk seasoningnya bisa menyesuaikan selera masing-masing ya.
*minimal resting 3 jam biar gampang dibentangkan.
*jintan bubuk bisa diganti bubuk kari atau bubuk ngohiong.
*untuk bawang-bawangan dan rempahnya aku langsung campur ke daging biar praktis.
*boleh ditambah keju kalau suka.

🛒 REKOMENDASI PRODUK
Prochiz slice melt:
Keju mozzarella :
Minyak goreng :
Bawang putih bubuk :
Jintan bubuk :
Lada bubuk :
Lada hitam bubuk:
Kecap asin:
Saus tiram:
Minyak wijen :

📩 Untuk Kerja Sama / Business Inquiries:
hellodapurumi@gmail.com

💕 Terima kasih dan selamat mencoba!
#dapurumi #idejualan #roti #rotidaging #chinesebeefroti #rotimaryam #idejualan #reseproti #rotiviral #streetfood ##resepenak

source