Hey Leute! Heute haben wir auf dem Grill eine richtig geile Beilage bzw. einen Appetizer gemacht – Blätterteigtaschen mit zwei verschiedenen Füllungen! 🥐🔥

1️⃣ Zwiebel Chutney Deluxe – Los ging’s mit einem selbstgemachten Zwiebel Chutney (Rezept weiter unten 😉). Schon das war ein absoluter Geschmacks-Knaller! 🧅✨

2️⃣ Füllung & Formen – Aus fertigem Blätterteig haben wir mit runden und eckigen Ausstechern Formen gemacht. In die Quadrate kam eine Scheibe Schwarzwälder Schinken + 1 TL Zwiebel Chutney. In die Kreise kamen Feta + 1 TL Zwiebel Chutney. Dann haben wir sie mit den gleichen Formen verschlossen – wie kleine Teigtaschen. 🧀🥓

3️⃣ Ab in den Grill! – Mit Ei bestrichen, Sesam drauf und dann für ca. 15–20 Minuten bei 180 °C indirekt in den Grill. Die Taschen sind super aufgegangen, sahen klasse aus und haben bombastisch geschmeckt! 🤩🔥

Die Kombi aus Blätterteig, dem würzigen Zwiebel Chutney und der Füllung war einfach ein Träumchen! 😍 Ein perfekter Start in ein BBQ-Menü oder als Snack für zwischendurch. BBQ & Grillen für jedermann! 🥳🔥

Rezept: Zwiebel Chutney im Topf (ergibt ca. 400 g)

Zutaten:
25 g Olivenöl
500 g rote Zwiebeln (in feine Streifen geschnitten)
½–1 rote Chilischote (in feine Streifen)
200 g brauner Zucker
1 TL Salz
200 g Rotweinessig

Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten glasig und leicht braun anbraten.
Chili, Zucker, Salz und Rotweinessig dazugeben, gut verrühren.
Alles bei niedriger Hitze ca. 25–30 Minuten offen einköcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist.
Heiß in saubere Schraubgläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
Für den besten Geschmack: mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ

#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #spicebude

Musik teilweise mit der KI Suno erzeugt, Textideen: David Nöcker.
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Kapitel:
00:00 Einleitung
00:40 Quatschen
05:35 Vorbereiten & Grillaction
07:26 Reinballern
11:06 Outtakes

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