Orzo Carbonara – natürlich ohne Sahne
Zutaten für 2 Portionen – 120g Speck (am besten wäre Pancetta, hatte ich diesmal aber nicht) – 140g Orzo oder Kritharaki Nudeln (gibts in den meisten Supermärkten: Edeka, Penny und türkischen Läden) – 3 Eigelbe (eine Idee für die Verwendung der Eiweiße gibt’s morgen, damit es nicht weggeschmissen wird O – 4-5 EL frisch geriebener…