Chicharrones – Knuspriger Schweinebauch mit Guacamole BBQ & Grillen für jedermann

Byamazingfoodstv


Hey Leute, heute kracht die Schwarte 😉. In diesem Video zeige ich dir, wie du Chicharrones zu Hause machen kannst. Der Schweinebauch wird erst gekocht und dann frittiert, bis er knusprig und goldbraun ist. Dazu gibt es ne selbstgemachte Guacamole. Aber Achtung: Beim Frittieren muss man super aufpassen, wie ihr auch in unseren Outtakes sehen könnt. Dazu läuft heute nen geiler 80er RockSound (Eye On The Prize von Nikki Gee)

00:00 Einleitung
00:35 Quatschen
03:55 Vorbereiten & Grillaction
06:45 nach dem Kochen…
07:59 nach dem ersten Frittieren…
09:10 Reinballern
12:22 Nachspiel & weiter reinballern
12:57 Outtakes
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ

#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #meateor
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33 Comments

  7. Hallo ihr lieben! Ich haue die pork bally slice’s direkt auf den Plancha Grill-, wie Hamburger.
    Frittiert im eigenen Fett, ungekocht.
    Ist bei weitem nicht so aufwendig, und nicht brandgefährlich.
    Würzen, natürlich erst beim abkühlen…
    Danke euch für die herrlichen Beiträge!
    Einen Gruss aus Zürich,
    Tom

  17. Bin Koch und egal was ich mache an Fleisch sei es Rind oder Wild meine Frau möchte am liebsten Schweinebauch … dann sitzt meist die NAchbarin auch hier und meine Schwägerin. Nur weil die selbst die KRuste nicht knackig hinbekommen und mies in zuhören sind 😀 Aber die zubereitung kannte ich selbst noch nicht so und werde die auch mal testen um einfach zu schauen wie es geschmacklich es ist. Nur dadurch entwickelt man sich weiter beim kochen.

  19. Ich fange jetzt nicht mit dem Kardiologen an 😂😂😂sieht aber mega lecker aus, mir knurrt der Magen…. Sitze im Hotel in Zürich und war mit einem <Kollegen aus <Boston vegetarisch essen…… nicht so wirklich meins , um ehrlich zu sein…

  26. Hallo Biggie,
    Die Chicharrones sind eine typisch mexikanische Zutat. Dort werden sie sowohl als Fleischeinlage als auch in Salsa ausgekocht, dass wird dann die Salsa de Chicharonn. Wobei es sich dabei nicht direkt um Schweinebauch handelt sondern als Chicharronnes die Schwarte/Haut an sich bezeichnet wird. Sehr schmackhaft und unterschätzt wie fast alles was nicht aus der Rückenkarkasse geschnitten wird 😕

  27. Ahoi Ihr Lieben! Das knuschpert schon odentlich. Eine Sache würde ich vielleicht anders mach, die Knorpel hätte ich wahrscheinlich vorher raus operiert. Aber offensichtlich schmeckt es auch so super. LG aus Berlin

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