Hey Leute, heute kracht die Schwarte 😉. In diesem Video zeige ich dir, wie du Chicharrones zu Hause machen kannst. Der Schweinebauch wird erst gekocht und dann frittiert, bis er knusprig und goldbraun ist. Dazu gibt es ne selbstgemachte Guacamole. Aber Achtung: Beim Frittieren muss man super aufpassen, wie ihr auch in unseren Outtakes sehen könnt. Dazu läuft heute nen geiler 80er RockSound (Eye On The Prize von Nikki Gee)
00:00 Einleitung
00:35 Quatschen
03:55 Vorbereiten & Grillaction
06:45 nach dem Kochen…
07:59 nach dem ersten Frittieren…
09:10 Reinballern
12:22 Nachspiel & weiter reinballern
12:57 Outtakes
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Euer Griller aus dem Ruhrpott, David von Biggernok´s BBQ
#BiggernoksBBQ #burnhardgrills #meateor
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33 Comments
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Essen muss ja jeder… aber chill mal digga
Biggernock, Du bist einrollen Typ, aber in Öl frittieren? Das geht bestimmt genauso gut auf dem Grill! Ohne Frittenöl!
Ey du alter Pottler wieder mal ein klasse Video .
Schönen Gruß an die Schwarzhaarige Frau die man ja leider nie wirklich sieht .😉
Bester Grill/BBQ YTer
So eine geile Idee ❤🤤🔥🔥❤️🍻
kleiner tipp vom koch. den bauch in kochendes wasser, dann bleibt noch mehr geschmack im fleisch. LG
Hallo ihr lieben! Ich haue die pork bally slice’s direkt auf den Plancha Grill-, wie Hamburger.
Frittiert im eigenen Fett, ungekocht.
Ist bei weitem nicht so aufwendig, und nicht brandgefährlich.
Würzen, natürlich erst beim abkühlen…
Danke euch für die herrlichen Beiträge!
Einen Gruss aus Zürich,
Tom
Muss ich echt mal nachmachen. 👍 Wenn ich schon mal Frittieröl heiß habe, wird dann gleich mal alles frittiert was so da ist. 😉 VG vom Cowboy! 🤠
Mann sieht das Leggar….aus.
Ui wie geil, das steht jetzt auf meine to Do Liste…
Ich mag auch die Frittierten Speckschwarten…
Sehr gutes Video weiter so 👌👌
immer wieder geil
Mega geil, und es muss nicht immer grillen sein. Wird auch so lecker 😋 muss ich mal nach machen. Gruß Mino von Mino’s Cucina
Hat ja viel mit Grillen und smoken zu tun
English comment.
Sieht absolut lecker aus dein Schweinebauch. So super knusprig. Total lecker. Big like 🙂
Bin Koch und egal was ich mache an Fleisch sei es Rind oder Wild meine Frau möchte am liebsten Schweinebauch … dann sitzt meist die NAchbarin auch hier und meine Schwägerin. Nur weil die selbst die KRuste nicht knackig hinbekommen und mies in zuhören sind 😀 Aber die zubereitung kannte ich selbst noch nicht so und werde die auch mal testen um einfach zu schauen wie es geschmacklich es ist. Nur dadurch entwickelt man sich weiter beim kochen.
Hallo,
das ist ja mal Diätkost ganz nach meinem Geschmack.Sieht echt gut aus.
Grüße aus Recklinghausen
Frank
Ich fange jetzt nicht mit dem Kardiologen an 😂😂😂sieht aber mega lecker aus, mir knurrt der Magen…. Sitze im Hotel in Zürich und war mit einem <Kollegen aus <Boston vegetarisch essen…… nicht so wirklich meins , um ehrlich zu sein…
😋🥰
Oh ja sehr sehr knusperig
👍
Muss ich machen , Mega 😊👌
Grüße Christian
Sonntag abend 22 uhr kurz vorm schlafen… ICH GEH GLEICH HOPPS VOR LAUTER SABBERN
Wenn man die Bauchfleischstreifen vorher noch in kleine Sticks teilt hat man gleich einen perfekten Eventsnack. Dazu einfach 3 verschiedene Dips und der Abend läuft 🙂
Mir läuft der Sabber aus dem Mund….. Der Bauch oder die Schwarte wurde vorher nicht mit Salz oder ähnlichem behandelt? Bauch geht immer 😀 Aber auf die Art noch nie probiert
Hallo Biggie,
Die Chicharrones sind eine typisch mexikanische Zutat. Dort werden sie sowohl als Fleischeinlage als auch in Salsa ausgekocht, dass wird dann die Salsa de Chicharonn. Wobei es sich dabei nicht direkt um Schweinebauch handelt sondern als Chicharronnes die Schwarte/Haut an sich bezeichnet wird. Sehr schmackhaft und unterschätzt wie fast alles was nicht aus der Rückenkarkasse geschnitten wird 😕
Ahoi Ihr Lieben! Das knuschpert schon odentlich. Eine Sache würde ich vielleicht anders mach, die Knorpel hätte ich wahrscheinlich vorher raus operiert. Aber offensichtlich schmeckt es auch so super. LG aus Berlin
Das knacken der Kruste ist schon der Hammer 🔨 klasse gemacht und gezeigt David 👍👍👍LG Anne und Helmut von Kühnes Kochkanal
wieder ein super Video – steht schon auf der ToDo Liste – schon alleine das Krachen der Kruste – ein Traum 😁
Wenn das mal garnicht so lecker ist.
Respekt, ich werde es auf jeden Fall Testen.
Und am Ende die Schwarte ein wenig mit der Heißluftpistole bearbeiten 😀👌👍
Hi David,sauber dass du es auch gemacht hast.Mega knusprig und Geilomat Schweinebauch .
Gruß Daniel.
Füüühle ich 100 Prozent xD <3