A far la Fiorentina in griglia sono bravi tutti! Beh dai adesso non esageriamo! 🔥
Ma lascia che ti mostri come ottenere un risultato degno delle colline toscane nel forno di casa!
MI RACCOMANDO PERÒ, ricordati seguirmi per non perderti altri video come questo e soprattutto ricordati che la Fiorentina si mangia al “al sangue”! 🐄
Procediamo! 📋 Innanzitutto preriscaldiamo il forno alla massima potenza, ovvero circa 250 gradi, aggiungiamo sul fondo una teglia piena d’acqua per evitare che il grasso che si scioglie si frigga sul fondo del forno e mettiamo anche la griglia su cui cuoceremo la nostra bisteccona. 🥩
Una volta arrivati in temperatura mettiamo la carne in forno e do passato il suo tempo la giriamo beh e poi, non credo ci sia bisogno di specificarlo, ma la mangiamo 😋.
Ma il tempo com’è lo calcolo? Tieni conto circa 6 minuti per lato per ogni chilo di carne! Quindi:
1kg ➡️ 6 minuti per lato
1.2kg ➡️ 7,2 minuti per lato
Inoltre considera sempre questi fattori:
1.Spessore della bistecca: Una fiorentina tipica è spessa almeno 4-5 cm. Se lo spessore cambia, i tempi potrebbero variare leggermente.
2.Temperatura iniziale della carne: Se la carne è stata tolta dal frigorifero troppo tardi, potrebbe richiedere più tempo per scaldarsi al cuore.
3.Intensità della brace/piastra: Il calore deve essere alto, ma non troppo aggressivo per evitare che la superficie si bruci.
4.Risultato desiderato: Se la vuoi più o meno al sangue, i tempi possono essere leggermente adattati.
Se sei arrivato fino a qui, commenta con: Fiorentina! 💜
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