COSTINE GLASSATE con SALSA BBQ โ Morbide e succulente da provare subito! ๐
Le costine di maiale glassate con salsa BBQ sono semplicemente squisite: grazie alla glassa di salsa barbecue avranno un sapore unico e speziato ed una consistenza morbidissima che vi farร impazzire! Dopo la prima costina, fermarvi sarร impossibile! Pronti a prepararle? Via!
00:00 โ PRESENTAZIONE
00:08 โ MISCELA SPEZIE
00:30 โ MASSAGGIO CARNE (DRY RUB)
01:03 โ COTTURA COSTINE
01:20 โ PREPARAZIONE SALSA BBQ
02:32 โ SECONDA COTTURA COSTINE
02:39 โ GLASSATURA COSTINE
02:47 โ TERZA COTTURA COSTINE
03:05 – IMPIATTAMENTO
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โ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
โ INGREDIENTI
PER LE COSTINE
Costine di maiale 2 kg
Paprika dolce 1 cucchiaino
Peperoncino 1 cucchiaino
Aglio in polvere 1 cucchiaino
Senape gialla in polvere 1 cucchiaino
Cumino 1 cucchiaino
Sale fino 1 cucchiaino
PER LA SALSA BBQ
Cipolle dorate ยฝ
Aglio 1 spicchio
Zucchero di canna 10 g
Sciroppo di acero 90 g
Ketchup 250 g
Paprika piccante 1 cucchiaino
Paprika dolce 1 cucchiaino
Aceto di mele 2 cucchiaini
Senape 1 cucchiaino
Worcestershire sauce 2 cucchiaini
Pepe nero ยฝ cucchiaino
Sale fino 1 pizzico
Olio extravergine d’oliva q.b.
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#costine #BBQ #barbecue #salsabarbecue #giallozafferano
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๐๐๐๐๐
Ma la modalitร statica del forno non viene usata solo per lievitazioni e dolci?
Mamma mia che bontร ๐๐๐๐๐๐๐
Da Vero buono…
Graziee ๐๐ป come posso sustituir il Ciroppo di aceroโฆ.?
questa ricetta si puo' fare solo colk sale?
Grande sei il mio preferito ๐๐๐๐
Se cuocio le costine sulla griglia faccio lo stesso procedimento? Massaggio e glassaggio?
Lei mi ha convinto.
Bravo ho scelto la tua ricetta e ho seguito passo passo i vari passaggi… risultato buonissime approvate da mio figlio che e molto esigente ciaooooo
Con questo tipo di cottura le ossa si sfilano facilmente? Ho provato quelle del Roadhouse dove la carne era tenerissima e vorrei cercare di farle come loro
Ciao Manuel le costine vanno glassate da entrambi i lati??
Ciao, ho solo il forno ventilato, che temperatura e tempi mi consigli? Grazie
Ma che forno, queste si fanno al barbecue a carbone a cottura indiretta!!!
Si chiama "Rostinciana" non "costine" da Toscano dop!
Uno dei miei piatti preferiti!
molto cara come ricetta che oltre tenere accesso il forno per 2 ore per fare una semplice salsa BBQ hai speso 3-5 volte tanto invece di comprarla e personalizzarla, cmq per chi non ha problemi di budget va bene, ti consiglio solo di fare ricette per comuni mortali, cioe la gran maggioranza della popolazione che cerca sempre il risparmio.
Bellissimo video, da provare assolutamenteโฆtotale le costine quanto devono cuocere? Per regolarmi quanto tempo iniziare prima del pasto ๐๐
Ho l acquolina ๐คค
Tempo di preparazione 1 giorno
๐คฃ
Finalmente!
Mamma mia che bontร !!! Ma la glassatura va fatta solo sopra o da tutti e due i lati?
Un video cosรฌ dettagliato mancava… E lo so per certo perchรฉ un anno fa l'ho cercato a lungo ๐ ottimo lavoro ๐๐ป
Tra le ricette piรน costose tra elettricitร , carne ecc๐ perรฒ favolose
CHE BONTA'! SALUTI DALLO CHEF CALABRESE
Un ingrediente per sostituire lo sciroppo d'acero?
Costine che delizia !!!!
Manuel, sei troppo bravo!๐ ๐๐
Manuel, per un pezzo di carne da 1kg o da 1kg quanto รจ il tempo di cottura? (Giusto per regolarsi)
Mamma che bone.. E grazie per la ricetta per il mix.. Io avevo visto anche na ricetta con un po' di birra paprika e curry
Favolose ๐๐
Grazie di condividere ๐๐๐
Se con le spezzie lascio molto piรน di due ore fa nnt
Ciao Manuel, la glassatura ogni 5 minuti va fatta solo e sempre dallo stesso lato?
Che pazza gioia..๐๐
Che buone Manuel, complimenti ๐
Mi spiegate cosa farei senza di voi?
SIUUMMMMM
Due ore e mezza in forno? Ho il dubbio che si bruciano, sicuramente con questo caldo brucero' anch'io, aspetterรฒ che rinfreschi l'aria
Mi mancano le intro di Manuel