In deze video gaan we diamanthaas, ook wel jodenhaas genoemd, droog pekelen en daarna reverse sear op de barbecue bereiden. Deze dry brine techniek zorgt ervoor dat je vlees sappiger en smakelijker wordt. En hoe je deze BBQ techniek toepast leg ik je hier stap voor stap uit.

🔥 Het recept voor diamanthaas vind je hier: coming soon

🍞 Bakblik met rooster:
🥩 Diamanthaas koop je hier:

📖 Inhoudsopgave:
0:00 Intro
0:58 Wat is een dry brine?
1:40 Diamanthaas voorbereiden
4:31 Diamanthaas droog pekelen
5:50 BBQ indelen voor indirect barbecueën
7:28 Diamanthaas op indirect
9:20 BBQ ombouwen naar direct
12:03 Diamanthaas afgrillen
14:06 Diamanthaas aansnijden
14:44 Eindresultaat en outtro

♨️ Onmisbare barbecue accessoires:
🔪 F-Dick uitbeenmes:
🔥 Ecobrasa kokosbriketten:
🌡️ Thermoworks Smoke thermometer:
🌡️ Thermapen thermometer:
👋 NOSKOS the kruidenshaker:

🧂 Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt ze hier:

📺 Wil je meer van dit soort videos zien? Abonneer je dan op mijn kanaal:

♨️ Mijn barbecues:
– Kamado Joe Classic 3 –
– Kamado Joe – Kettle Joe kopen –
– Traeger Timberline 850 –
– Weber SmokeFire EX6 Gen. 2 –
– Weber 57cm Master Touch Premium –
– Weber Summit Charcoal –
– Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm –
– Weber GoAnywhere –

📝 Kijk ook eens op mijn blog voor nog meer barbecue:

🎙️ Vurige Verhalen, mijn podcast, luister je hier:

📢 Op Social Media ben ik ook te vinden:
Instagram:
Facebook:

🏛️ Het BBQ Genootschap:

💶 DISCLAIMER:
De links in deze beschrijving kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo’n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn er geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn kanaal zodat ik elke week nieuwe, gratis content voor jullie online kan blijven zetten!

source