Surf and turf BBQ recept van buikspek met paling en appel op de BBQ! Culinair BBQ recept van buikspek en gerookte paling.
* Abonneer je gratis op mijn kanaal:
* Kom langs in het Barbecue Paleis in Cuijk als je geïnteresseerd bent in een houtskoolbarbecue van Napoleon, zoals deze! Of bestel hem hier:
* Ik heb het biologisch buikspek besteld bij the Meatlovers:
* De paling komt van MeatFish:
* Mooi servies gezien? Check:
* Hoe rook je paling op de BBQ? Check de aflevering hier:
Volg mij ook op: Instagram:
Facebook:
website: (Ook dit recept is hier terug te vinden en uit te printen!)
source
37 Comments
Leave a Reply
You must be logged in to post a comment.
weer toppie Ralph
Hey Ralph, wordt ik dan eindelijk een keer op her scherpst van de snede met de max messen slijper?😊.
Groet van de man die op zondag het vlees misschien weer mag snijden !
Is het daar zo bokkekoud
Hoi Ralph, mijn vrouw heeft fructose intolerantie, appel is uit den boze, net als peer. Wat zou een goede vervanger kunnen zijn? Lekker recept 👍👍👍
Rik thielen Ralph kok vlees ❤❤❤❤
Wat een bezieling echt super mooi die passie
Hoi Ralph, dit is een gaaf recept. Lekker zelf gerookte paling, wat fris fruit en buikspek. Deze gaan we ook zeker maken er staat al op het lijstje. Bedankt weer voor een mooie video en lekker recept!😅
Beide video's bekeken en ik heb al eens wat surf en turf gemaakt. Maar deze had ik nog nooit bedacht en ga deze zeer zeker maken. Top video's weer Ralph 👍🔥🔥
Zo ziet der ma weer heerlijk uit 😀.
Heerlijk bordje weer Ralph, die salade i love it🔥🔥🔥
Draadje peper dacht ik altijd dat je zei. Natuurlijk draaitje. Duh! Eeeecht lekker! Spek, altijd goed. Zal ik eens een keer naar jouw winkel komen, gewoon voor de gezellig? Ideetje
Ziet er weer zeer goed uit , alleen voor mij geen gerookte paling is niet mijn vis dus ik ga voor een alternatief .
Ook de prijs voor paling is absurd tegenwoordig.
Whaaaaa deze gaan we maken, 100%
Dit ziet er ook zeer smaakvol uit, zeker in combinatie met de paling 😋😋😋😋😋
Paling met buikspek, 2 wensen in 1,heerlijk.
lekker hoor
Hoi ralph! Leuk recept zeg! Ziet er ook heerlijk uit. Niet iets ik zelf zou combineren maar ik ga het zeker een keer maken.😁
He he werken met kooltjes👊
Vraagje waarom doe je de kruiden dat van het vlees komt niet in het water
Beste Ralph, dat is weer een mooi gerecht en een verassende combi.
Wat betreft het fileren van een paling: next time een scherp scilmes met ca 6cm lemmet. Achter de kieuw insnijden, hoek om, en over de ruggengraat naar de staart snijden. Andere kant idem dito. Worden de filets nog mooier van 😊
Heerlijk man
Die paling fileren kan een stuk eenvoudiger Ralph. Mes plat op het staartje, dan een beetje kantelen en insnijden tot op de graat, en dan met je mes plat de graat volgen tot de kop. En inderdaad met een lepel de filet uit het vel halen. Zelf haal ik op voorhand de kop er alvast af voordat ik ga fileren, maakt het NOG gemakkelijker.
Ben benieuwd naar jouw rooktechniek, ik doe het zelf met eikenhout gestookt in het torentje van mijn el cheapo offset smoker, eerst op 40 graden drogen, dan op 70 graden roken tot ze gaar zijn. Maar om dat op de kamado te doen is een leuke afwisseling, of een mogelijkheid om wat meer kilo’s tegelijk te doen.
Die moet gemaakt worden super. Vandaag trouwens je all purpose rub op bavette gedaan en die samen met risotto met kastanje champignons gegeten. Perfecte combinatie.
Lekker weer Ralph die paling salade ziet er echt top uit. niet normaal meer laat het nou toeval zijn morgen zet ik de smoker neer met een mooi stuk buikspek. lekker hoor dat zijn goeie dingen en dan die mooie aioli die ga ik zeker maken top deze. nou ik zeg tot de volgende Ralph een goed weekend geniet er van gr m
Ralph, je hebt vele BBQ de revue laten passeren. Maar volgens mij geen Weber. Geen fan van Weber?
Tjonge jonge Ralph, wat een fantastisch gerecht. Het water loopt mij in de mond. Gaat zeker gemaakt worden!! Eerst de Char Siu nog opmaken.(van de tandoor ring) gr. Harm
Lekker hoor 😁
Helemaal geweldig! Volgens mij hebben we het er ooit over gehad? Paling roken op de bbq. 👍👍👍👍👍
Jammer dat we tot zondag moeten wachten hoe de paling te roken. Maar waanzinnig recept dit. Gaan we zeker maken!
Godsternokke!
Ok deze combi😍😍 wat later bekeken op tv samen met de vrouw maar pff het water loopt ons uit de mond en nu MOET ik deze maakuh van d'r. Top weer Ralph👍🏻🔥🍻 fijn weekend.
Fantastisch! Ben vandaag nog bij de groothandel geweest. Ook buikspek gehaald. Ik zeg halve voor dit gerecht en een halve voor mn maple bacon.
NIET NORMAAL
Oeh wat ziet dat er heerlijk uit! Ben erg benieuwd naar de video van as zondag! Geruckte paling!!!
Mag ik vragen waarom je de huid en graat weggooit. Dit is zoveel smaak voor sausjes fond noem maar op echt zonde.
Mega! Das werde ich nachmachen. Hab das wesentliche auch verstehen können. Der Aal Salat ist echt mal ne tolle Idee. Gruß aus Schleswig Holstein.
Waanzinnig, nooit verwacht appel met paling een combinatie zou zijn!! Heb dus toch weer wat geleerd 😉 (ps, shirt is binnen 🤘 thnx) goeie weekend !!
Lekker weer Ralph. Hij gaat op de lijst ‘te maken’ 😋