EXTREM GEFÄHRLICH aber lecker – Chicharron – 030 BBQ

Byamazingfoodstv


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Achtung Freunde, heute wird’s gefährlich…. Wir machen mexikanische Chicharrons,
knusprige Schweineschwarten in heißem Öl doppelt frittiert. Handschuhe und Schutzbrille nicht vergessen ! Gefährlich und gefährlich lecker.

Viel Spaß !

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#schweinebauch #streetfood #frittieren

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Zutaten:
2 kg Schweinebauch (Duroc) Fleischer-Koch.de
2 l Frittieröl
Wasser
2 Gemüsezwiebeln
5 Lorbeerblätter
3 Chinaknollen Knoblauch
Icke, fein u. Atze, grob (Wasser gut würzen)

Zutaten für die Guacamole:
3 Avocados
4 Schalotten
3 Zehen Knoblauch
Handvoll Cocktailtomaaten
Olivenöl (LIO Natural)
1 EL Joghurt
Spritzer Zitrone
Scharfe Keule
Icke
Funky Seads

Gewürze von der Spicebar:
Icke
Atze, ungeschrotet
Scharfe Keule
Lorbeerblätter
Funky Seads
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….wir sehen uns am Grill !!!

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30 Comments

  4. Man sah das wieder lecker aus !!! Kleiner Tipp am Rande wenn du ihn haben möchtest ( so habe ich es in der Lehre gelernt vom Meister) nachdem du die Schwarte eingeritzt hast, einfach den Bauch umdrehen und dann deine Scheiben schneiden. so rutscht die Schwarte auch nicht hin und her und du kannst leichter schneiden. LG wie immer

  12. Super Rezept, wird auf jeden Fall nachgemacht. Noch besser wird es, wenn du Hierba buena (Minze) mit in das Wasser gibt. In Peru isst man es in einem Brötchen mit einer Scheibe frittierter Süßkartoffel und Salsa criolla (rote Zwiebeln in dünnen Scheiben, in gesalzenem Wasser waschen, mit Salz und Pfeffer würzen, eine Limette drüberträufeln, gehackte Petersilie und/oder Koriander drüber, evtl. ein wenig Chili kleingeschnitten). Das Sandwich mit einer Tasse Kaffee: ein Traum…

  13. selber mach ich das persönlich kein drittes Mal !!! ist ein geiler Scheiß , doch das gibt echt Sauerei ,außerdem habe ich die letzten 2x die Geschichte alleine gegessen .. nun ja , kein Problem , sind ja wirklich so unfassbar lecker. .. Allerdings probiere mal die Guacamole mit Limetten zu machen 😉… das finde ich persönlich dezenter und fruchtiger als Zitrone ….

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