Zwei Jahre habe ich gebraucht, um dieses Video zu drehen, da ich einfach nicht an echtes argentinisches Matambre gekommen bin. Dieses Jahr wurden die Importbestimmungen von argentinischem Fleisch gelockert und nun endlich bin ich an Matambre gekommen, um dieses Rezept richtig zu zeigen. Immer wieder habe ich gesehen, das Matambre angeboten wurde und am Ende war es einfach nur ein Flank Steak. So gibt es Beitrage und YouTube Videos in denen behauptet wird, das Matambre ein gefülltes Flank Steak sei, aber das ist leider falsch. Ich erkläre euch heute, was Matambre wirklich ist und warum es immer wieder mit dem Flank Steak verwechselt wird.
Das Rezept zum gefüllten Matambre und alles was es darüber zu wissen gibt findest Du hier:
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Kapitel Übersicht
1️⃣ 00:00 – Intro gefülltes Elefanten Ohr
2️⃣ 00:56 – Was ist Matambre
3️⃣ 06:07 – Matambre zubereiten
4️⃣ 13:59 – Fazit zum Rose Meat
5️⃣ 16:10 – Das Ende von gefüllter Matambre
Zubehör-Grill:
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