Uno dei primi piatti più semplici per le feste, parola di @evaandrini5324 😍 Preparatevi a farcire queste crespelle e sentire il sound della gratinatura😎

INGREDIENTI:
3 uova
500ml latte
250g farina 00 (o senza glutine)
Sale
50g burro
50g farina
400ml latte
Sale, (noce moscata)
130g Prosciutto cotto
150g Emmental a fette
300g funghi freschi
40g parmigiano

PROCEDIMENTO:
Prepariamo le crespelle frullando le uova con il latte la farina il sale. Versiamo un po’ di impasto su una padella oleata antiaderente e lasciamo cuocere due minuti per lato. Prepariamo anche la besciamella, e la mettiamo da parte.
Contiamo i funghi in una ciotola di vetro con olio sale e pepe e li facciamo cuocere nel microonde la massima potenza per circa 10 minuti, oppure in padella. Stendiamo tre crespelle un’indole con un po’ di besciamella, facciamo con besciamella, prosciutto cotto, funghi, formaggio. arrotoliamo tutto e tagliamo le girelle che disporremo su una teglia. Pioggia di parmigiano sopra per una crosticina croccante inforniamo a 200° per 15 minuti (meglio se modalità grill)

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