Grün, grün, grün ist unsere One-Pot-Pasta 💚

🧂ZUTATEN (Für 2 Pers.)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Schalotte
• 2 Bund glatte Petersilie
• 4 EL HENSSLERS Olivenöl
• HENSSLERS Gewürzsalz
• HENSSLERS Pfeffermix
• 750 ml HENSSLERS Gemüsebrühe
• 250 g Muschelnudeln
• 60 g Parmesan
• 1 Burrata

🍽 ZUBEREITUNG

1️⃣ Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in feine Streifen schneiden. Petersilie sehr fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Schalotte darin anschwitzen. Petersilie dazugeben, mit Gewürzsalz und Pfeffermix würzen, gut verrühren und mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles ca. 1 Minute köcheln lassen und anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.

2️⃣ Die rohe Pasta in die Petersilien-Brühe geben und mit geschlossenem Deckel ca. 14 Minuten darin al dente garen.

3️⃣ In der Zwischenzeit Parmesan fein reiben.

4️⃣ Burrata und Parmesan unter die gegarte Pasta rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Pasta auf zwei Teller verteilen.

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