Grünkohl Knacker Kassler Bacon Topf 10 kg Liebe – 030 BBQ

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Viel Spaß !

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Zutaten :
2,5 kg Grünkohl (aus dem Glas oder tiefgekühlt)
2 kg Kasselerkamm (Nacken) (Fleischer-Koch.de)
12 Knacker nach Mettenden Art (2,5 kg)
500 g Prime Bacon ( Fleischer-Koch.de)
500 g Speckstücke
1,5 kg Drillinge
2 Gemüsezwiebeln
4 große Möhren
1 l Die Gemüsebrühe (2 EL Die Gemüsebrühe)
1 EL Gänseschmalz
1 EL Umami Bums
1 EL Atze

Gewürze von der Spicebar:
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Hardware:
FT 12 Dutchoven

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….wir sehen uns am Grill !!!

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43 Comments

  5. Gerade eben gekocht. Fünf Pfeffebeißer, 400g durchwachsenen Speck, eingefrorenen Kasselerfond, alles an Fleesch was nich bei drei auf'm Baum war, 1,5kg Knullen und 3 kg Grünkohl.
    Daran werde ich mich die ganze Woche lang delektieren. 😋

  12. Lach…..über die Kommentare 😂😂😂
    Mann, wenn's Soaß macht😊
    Find auch, a bissl viel Fleisch….. ABER……irgendwie total genial….wenn ne Party läuft und 10 12 Leut, da bleibt nix übrig und sicher gar nix , wenn i schnell vorbei schau😂
    Gruß
    Alex aus Bayern
    Bobby, Du bist a Verrückter😂😂😂😂😅
    Positiv gemeint

  13. Hallo Bobby # Acker 😂. Du so ein Topf mit Grünkohl ist ne feine Sache allerdings steh ich auf frischen Grünkohl. ..aber gut. Wenn du deine frauen nicht hättest 😂. Liebe grüße an Mutti sie hat recht mit dem Gänse Schmalz. Wir essen immer mit der Familie Grünkohl wenn es gefroren hat und da sind auch mettenden drin wie Donner einfach geil. So genug gepinselt. LG Mario

  19. #knacker pinkel ist eine grützwurst mir Hafergrütze und Schweinefleisch. So ähnlich wie knipp. Und die kommt in den grünkohl mit rein, vorher entdarmen, nur die mettenden bleiben ganz, also was du knacker nennst. Dein YouTube Kollege Marco hat da mal rin gutes video zu grmacht.

  32. Ja man, wusste doch das mein Name Programm ist.😂Pinkel ist doch ne grobkörnige Grützwurst. Ich hau alles rein was schmeckt. Wenn die kalte Jahreszeit beginnt und ich meine großen Töpfe raushaue und dat kochen beginne, freuen sich alle, denn dann gibt es lecker war zu Mümmeln. Natürlich wird dann auch immer auf Vorrat gemacht. Eines meiner Leibgerichte wirklich sehr lecker gemacht. Morgen geht´s einholen. Danke für deinen geilen Kontent.

  41. Also ja, die Würste ganz lassen wäre traditionell. Ich finde es aber fast noch besser, zumindest einen Teil der Würste wie du kleingeschnitten rein zu geben. Der Saft, das Fett und das Räucheraroma der Wurst kicken einfach richtig gut im Grünkohl, wenn sie gestückelt ist und richtig schön auslaufen kann.

  43. 10 Kg? Unter 15 kg fängt hier im Norden glaube ich keiner an 🙈 zumindest meine Familie nicht

    Bobby du musst nach Oldenburg kommen wo es den besten Grünkohl gibt und dann eine deftige Grünkohltour mitmachen. 🍻🍻 die hohe Kunst besteht dadrin, noch aufrecht in die Kneipe zu kommen 😂

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