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Zutaten :
2,5 kg Grünkohl (aus dem Glas oder tiefgekühlt)
2 kg Kasselerkamm (Nacken) (Fleischer-Koch.de)
12 Knacker nach Mettenden Art (2,5 kg)
500 g Prime Bacon ( Fleischer-Koch.de)
500 g Speckstücke
1,5 kg Drillinge
2 Gemüsezwiebeln
4 große Möhren
1 l Die Gemüsebrühe (2 EL Die Gemüsebrühe)
1 EL Gänseschmalz
1 EL Umami Bums
1 EL Atze

Gewürze von der Spicebar:
030BBQ Icke
030BBQ Atze BIO (Pfeffermix)
Die Gemüsebrühe
Umami Bums

Hardware:
FT 12 Dutchoven

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….wir sehen uns am Grill !!!

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