¿Saben lo que es el quadriller? Se trata de una técnica de asado que se utiliza para darle a la carne un aspecto visualmente atractivo.

Consiste en crear un patrón de cuadrados en la superficie de la carne a través del grill o parrilla

Hoy les cuento cómo lo llevo yo a cabo en mi restaurante.

💬 ¿Qué les parece? Les leo en los comentarios para conocer sus opiniones.

Si quieren venir a conocernos, recuerden dónde estamos en Madrid:

📍 Pº de la Chopera, 69 Matadero.
📍 C/Sagasta, 30

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