🍲 **【家常酸辣汤】** 🍲
👩🍳 **材料准备**：
– 西红柿🍅 3个
– 火腿肠🌭 3根
– 木耳 适量
– 金针菇 适量
– 香菜 🌿 适量
– 葱 🌱 适量
– 姜 适量
– 花椒粉 🌶️ 适量
– 白醋 🍾 适量
– 盐 🧂 适量
– 鸡精或味精 适量
– 淀粉 🍚 适量
– 水 适量
– 鸡蛋（可选）🥚
– 豆腐（可选）🧈
– 辣椒粉（可选）🌶️
🔪 **步骤一：准备材料**
– 西红柿切碎，金针菇洗净切碎，木耳泡发后切碎，火腿肠切丁，香菜、葱切末备用。
🍳 **步骤二：炒香料**
– 锅中加油，加热后放入葱炒香（我们家不吃蒜就没放）。
🍲 **步骤三：煮汤底**
– 加入西红柿碎，加水煮沸，加入盐、酱油、白醋、鸡精调味。
🥣 **步骤四：加入主料**
– 汤底煮沸后，加入金针菇、木耳、火腿肠煮至熟透。
🥄 **步骤五：勾芡**
– 淀粉加水调成水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤变得浓稠。
🥚 **步骤六：打蛋花（可选）**
– 鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。
🌿 **步骤七：出锅**
– 最后撒上香菜末，再次煮沸后即可关火。
🍴 **步骤八：装盘**
– 将酸辣汤倒入碗中，根据个人口味再适量添加醋和辣椒粉。
📣 **小贴士**：
– 酸辣汤的关键在于酸辣味道的平衡，可以根据个人口味调整辣椒粉和醋的用量。
– 配料也可以根据个人喜好进行调整，加入其他喜欢的蔬菜或肉类。
source